おかずやお菓子も!「卵白」消費のための人気レシピ35選

卵黄を使う料理は多いけれど、そんなときにどうしても余ってしまう「卵白」。実は栄養価が高いことはご存知ですか?この記事では、卵白の栄養や保存方法、おかずからお菓子までのレシピを一挙公開!ぜひ普段の料理に活用してみてくださいね♪

2017年6月14日 更新

卵白を使った焼き物レシピ3選

8. 海老とスモークサーモンのムーステリーヌ

きれいな色合いのテリーヌも、卵白を使って作れる料理なんですよ。ホームパーティなどの、おもてなし料理にもぴったりなひと品ですよね。まったりとした口当たりと、ブランデーの風味が絶品!

9. レンコン豆腐ハンバーグ

ひき肉に豆腐と卵白を混ぜて肉だねを作り、その上をレンコンの輪切りで覆います。味付けは甘辛醤油味、レンチンでできる簡単な和風ミートローフのレシピです。みんなでわいわい食べるのに向いていますね。

10. ホワイトオムレツ

卵白だけでつくるホワイトオムレツのレシピです。マヨネーズを入れるのがおいしさの秘訣!卵白と調味料がしっかり混ざるように、気を付けてください。泡だて器で泡立てると、ふんわりとした仕上がりになります。

卵白を使った炒め物レシピ3選

11. チンゲンサイの卵白炒め

シャキシャキ食感のチンゲンサイと、ふわふわの卵白がおいしい、炒め物のレシピです。野菜は火を通しすぎると食感が失われやすいので、強火でさっと炒めましょう。一緒に炒めたしょうがのピリリとした辛さも合わさって、ご飯がすすみますよ。
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misokko1

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