目次
18. 卵白を揚げる新食感。バナナのメレンゲ揚げ
バナナの間にこしあんをはさみ、メレンゲの衣を付けて揚げるお菓子です。薄く色づく程度にさっと揚げれば、揚げ衣のふわふわ食感を楽しめますよ。
バナナの濃厚な甘味に、こしあんのすっきりとした味わいがアクセント。卵白で作る衣の、やさしい風味も魅力です。
バナナの濃厚な甘味に、こしあんのすっきりとした味わいがアクセント。卵白で作る衣の、やさしい風味も魅力です。
19. メレンゲでふんわり。いちごマシュマロ
Photo by macaroni
生のいちごをふんだんに使って作る、フルーティーなマシュマロのレシピです。
卵白はツノが立つまでしっかりと泡立て、空気をたっぷり含ませるとふわふわに。好みのかたちに型抜きしても、かわいいですね。オレンジやレモンなど、ほかの果物にアレンジするのもおすすめ。
卵白はツノが立つまでしっかりと泡立て、空気をたっぷり含ませるとふわふわに。好みのかたちに型抜きしても、かわいいですね。オレンジやレモンなど、ほかの果物にアレンジするのもおすすめ。
20. さっくりアーモンド風味。簡単ダックワーズ
Photo by macaroni
たっぷりのメレンゲとアーモンドプードルを加える、ふんわり食感が魅力のダックワーズ。
マカロンと材料は似ていますが、渦巻状に絞り出し簡単に作れるので、お菓子作り初心者にもおすすめです。さっくり軽い生地に、濃厚なアーモンドバタークリームがたまりません。
マカロンと材料は似ていますが、渦巻状に絞り出し簡単に作れるので、お菓子作り初心者にもおすすめです。さっくり軽い生地に、濃厚なアーモンドバタークリームがたまりません。
21. 卵白で作る本格スイーツ。ショコラマカロン
Photo by macaroni
本格的にお菓子作りに挑戦したい人は、マカロンがおすすめ。
卵白で作るメレンゲはツヤが出るまでしっかり泡立てるのが、失敗なく仕上げるポイントです。焼く前に表面を充分に乾燥させると、ひび割れにくく、きれいに仕上がりますよ。プチギフトにもぴったり。
卵白で作るメレンゲはツヤが出るまでしっかり泡立てるのが、失敗なく仕上げるポイントです。焼く前に表面を充分に乾燥させると、ひび割れにくく、きれいに仕上がりますよ。プチギフトにもぴったり。
余りがちな卵白を、もっとお菓子や料理に活用しましょう
卵を使って料理やお菓子を作るとき、卵白だけが余りがちです。そんなときは、卵白の冷凍がおすすめ。保存した卵白でお菓子を作れば、むだなく消費できますよ。
卵白のお菓子は、オーブンをはじめトースターやレンジ、フライパンで簡単に作れるのもポイント。家にある材料ですぐ作れるレシピもあるので、ぜひ活用してみてくださいね。
卵白のお菓子は、オーブンをはじめトースターやレンジ、フライパンで簡単に作れるのもポイント。家にある材料ですぐ作れるレシピもあるので、ぜひ活用してみてくださいね。
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