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余った卵白で作れるお菓子にはどんなものがある？
Photo by macaroni
卵黄を使った料理やお菓子を作ると、卵白だけが余ってしまうことがありますよね。そんなときは、卵白を使ったお菓子作りに挑戦してみましょう。
代表的なものには、サクサク食感のラングドシャや、バターの風味豊かなフィナンシェ、ころんとかわいいマカロンなどがあります。一度に大量消費したいなら、シフォンケーキやロールケーキなどもおすすめです。
代表的なものには、サクサク食感のラングドシャや、バターの風味豊かなフィナンシェ、ころんとかわいいマカロンなどがあります。一度に大量消費したいなら、シフォンケーキやロールケーキなどもおすすめです。
サクサク食感！卵白を使うクッキーレシピ4選
1. ラングドシャ
Photo by macaroni
サクサクと軽やかな食感で、バターとアーモンドの香ばしい風味が広がるラングドシャ。口どけがよく、コーヒーや牛乳のお供にもぴったりです。
レシピでは絞り袋で成形していますが、スプーンで丸く落としても作れます。
レシピでは絞り袋で成形していますが、スプーンで丸く落としても作れます。
2. メレンゲクッキー
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口に入れるとシュワッとほどけるような軽い食感が魅力。材料3つで作れるので、余った卵白を手軽に消費したいときにおすすめです。
コーンスターチを加えることで、時間が経ってもベタつきにくく、サクサクの食感を楽しめます。
コーンスターチを加えることで、時間が経ってもベタつきにくく、サクサクの食感を楽しめます。
3. アーモンドチュイール
パリッと軽い歯ごたえと、アーモンドの香ばしさを楽しめる薄焼きクッキー。スプーンで生地をすくって作るため、型や絞り袋を使わずに仕上げられるのが魅力です。
生地が熱いうちにめん棒でカーブを付けると、きれいな形になります。
生地が熱いうちにめん棒でカーブを付けると、きれいな形になります。
4. ココナッツロシェ
ココナッツの香ばしさとカリッとした食感を楽しめる、ころんとかわいい焼き菓子です。生地は卵白を泡立てずに混ぜるだけなので、メレンゲ作りが苦手な人でも挑戦しやすいのが魅力。
仕上げにチョコレートをコーティングすれば、より贅沢な味わいを楽しめます。
仕上げにチョコレートをコーティングすれば、より贅沢な味わいを楽しめます。
リッチな味わい。卵白を使うフィナンシェレシピ4選
5. プレーンフィナンシェ
Photo by macaroni
焦がしバターの芳醇な香りとアーモンドのコクが魅力。表面はカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感を楽しめます。
焦がしバターはしっかり色づくまで加熱し、粗熱を取ってから生地に加えるのがポイントです。
焦がしバターはしっかり色づくまで加熱し、粗熱を取ってから生地に加えるのがポイントです。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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