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6. 抹茶フィナンシェ
Photo by macaroni
抹茶のほろ苦さと上品な甘さが絶妙にマッチする、風味豊かなフィナンシェです。焦がしバターのコクとアーモンドの香ばしさも加わり、奥行きのある味わいを楽しめます。
抹茶はダマにならないよう、薄力粉やアーモンドプードルなどと一緒にふるって加えるのがポイントです。
抹茶はダマにならないよう、薄力粉やアーモンドプードルなどと一緒にふるって加えるのがポイントです。
7. 生チョコフィナンシェ
甘さ控えめのココア生地に、ガナッシュクリームを入れて焼き上げるフィナンシェ。濃厚でコクがあり、ちょっぴり大人なテイストを楽しめます。
焼きたてのトロッとした食感は、格別のおいしさ。ご褒美気分のときにぴったりです。
焼きたてのトロッとした食感は、格別のおいしさ。ご褒美気分のときにぴったりです。
8. メープルチーズフィナンシェ
メープルのやさしい甘さとクリームチーズのコクを合わせる、贅沢な味わいのフィナンシェ。甘さは控えめなので、普段スイーツをあまり食べない人にもおすすめのレシピです。
コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやシャンパンのお供にも重宝します。
コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやシャンパンのお供にも重宝します。
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9. プレーンマカロン
Photo by macaroni
外側はさっくり、中はしっとりとした食感が魅力。噛むほどに、アーモンドの香ばしさとやさしい甘みが広がります。
きれいな表面に仕上げるには、マカロナージュで生地の状態を整えるのがポイントです。
きれいな表面に仕上げるには、マカロナージュで生地の状態を整えるのがポイントです。
10. ショコラマカロン
Photo by macaroni
ココアのほろ苦さとチョコレートの濃厚な味わいを楽しめるショコラマカロン。ガナッシュ入りのリッチな仕上がりで、プレゼントにもぴったりなひと品です。
油分の多い生地なので、マカロナージュをしすぎると油染みが出てしまいます。控えめにおこないましょう。
油分の多い生地なので、マカロナージュをしすぎると油染みが出てしまいます。控えめにおこないましょう。
11. 抹茶マカロン
Photo by macaroni
抹茶味の生地に、抹茶バタークリームをサンドする和洋折衷仕立て。コーヒーや紅茶はもちろん、日本茶にもマッチするマカロンです。
抹茶はふるってから加えることで、ダマになりにくくなります。
抹茶はふるってから加えることで、ダマになりにくくなります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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