Name: 余りものでも実は優秀食材！長ネギの青い部分の活用レシピをご紹介
Cuisine: 日本

食べ応え抜群！長ネギでメインレシピ5選

チャーハンは、忙しいときにも活躍する便利な料理ですよね。長ネギの青い部分は彩りをプラスしてくれるだけでなく、食感や味のアクセントにも。たっぷり加えて、豪快にいただきましょう。冷凍ごはんを使う場合は、温めてから卵を絡めてください。

長ネギの青い部分を大きめに切って入れることで、シャキシャキ食感が楽しめるレシピです。厚揚げや豚こま肉の存在感があり食べ応えバッチリ。長ネギのピリッと辛くシャキッとした食感で、ごはんがどんどん進みますよ♪

長ネギの青い部分は、パスタにするのもおすすめ。こちらは青ネギとしらすで作るペペロンチーノです。ネギの緑色で、パスタの彩りがアップ。レシピではトッピングするだけですが、長ネギが硬いようなら、仕上げに加えて軽く火を通してもよいですよ。

Photo by macaroni

長ネギが主役の、和風グラタンです。ホワイトチーズに合わせみそを加えると、コクが出て長ネギとの相性がアップ。加熱した長ネギはとろとろで甘く、ソースととろけるチーズが絡みます。レンジとトースターで作れるのも、手軽で簡単ですね。

Photo by macaroni

すき焼きは、長ネギの甘味を堪能できるひと品。長ネギは脇役になりがちですが、6cmほどにカットして使います。もちろん青い部分も入れてOK。食材から出る旨味と甘辛いたれを長ネギが吸って、たまらないおいしさ。長ネギは表面を焼いてから、やわらかくなるまで煮てくださいね。

長ネギの青い部分を賢く使おう！

いつもは捨ててしまいがちな、長ネギの青い部分。さまざまな料理に活用できる便利な食材です。彩りや食感のアクセントに加えるだけで、いつもの料理がワンランク上の仕上がりに。

ぜひ、長ネギの青い部分を賢く使って、食品ロス削減にも取り組んでみてくださいね。

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