6. とにかく万能。ネギ塩ダレ

当日の食卓で使ったあとは、常備菜としても重宝する、ネギ塩レシピです。ごまをたっぷりと使うので、風味豊かなのが特徴。ネギの青い部分を入れるためピリッと辛味がプラスされ、料理のアクセントに。蒸し鶏、ゆで豚、サラダ、ラーメンのトッピングなど、いろろな料理に合わせてみてくださいね。

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7. ひじきと豚レバーの煮物

豚レバーとひじき、ねぎの青い部分を煮込む、鉄分たっぷりの料理です。貧血気味の人はもちろん、疲れやすい人にもぜひ食べてほしいひと品。ひじきをごま油で炒めるため、香ばしさがポイントです。レバーの臭みが苦手な人もこれならおいしくいただけるでしょう。

8. 鯖缶と長ネギのそぼろ

さば缶とネギの青い部分を炒め、醤油や生姜で味を調えます。ネギの青い部分によってさばの生臭さが和らぎ、食べやすくなるでしょう。さばとネギの青い部分を組み合わせたそぼろは、ごはんのふりかけ以外にも冷奴や卵焼きなどいろんな料理に合いますよ。

9. 旨味たっぷり。鶏団子と長ネギのスープ

疲れた日に食べると元気がでそうな、鶏団子と長ネギのスープ。汁ごといただけるスープのレシピは、とても重宝しますよね。コトコト鍋で煮込むだけで旨味たっぷり、栄養満点のレシピができあがり。長ネギと煮込むので、鶏肉のくさみはなく、パクパクごっくんとたいらげてしまいますよ。

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10. 冷凍ご飯をアレンジ。青ネギたっぷりチャーハン

チャーハンは、忙しいときにも活躍する便利な料理ですよね。そんなチャーハンにも、青ネギは良い働きをしてくれます。彩りをプラスしてくれるだけでなく、食感や苦味のアクセントを与えてくれます。たっぷり加えて、かきこんじゃいましょう♪

11. ボリュームたっぷり。厚揚げと長ネギのキムチ炒め

長ネギの青い部分も大きめに切って入れることで、シャキシャキ食感が楽しめるレシピです。厚揚げや豚こま肉の存在感が大きく食べ応えバッチリですが、長ネギも負けていません!彩りだけでなく、ピリッと辛くシャキッとした食感は、ごはんがどんどん進みますよ♪
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