代表的なイカの種類一覧！旬・産地・味わいや見分け方もチェック (2ページ目)

ツツイカ目閉眼亜目ソデイカ科に属する種類で、アオリイカと同じく大型のイカとして知られています。重さが20kgに超えることもあり、国内では沖縄から海流にのって本州のほうに流れてきますよ。

そのままでは硬く、旨味も少ないですが、冷凍してから解凍することでやわらかく、おいしくなるという特徴が。主な産地は沖縄県で、旬の時期は秋頃です。

6. アカイカ

ツツイカ目開眼亜目アカイカ科に属するイカで、流通の世界では「ムラサキイカ」という名前で知られています。ちなみに、ケンサキイカやソデイカも「アカイカ」という名で呼ばれることがありますよ。

厚みがあり、身がやわらかいのが特徴です。生の状態で見かけることは少なく、割きイカや冷凍食品になって流通することが多いですよ。

アカイカってどんなイカ？産地や栄養、選び方をチェック！

スルメイカにヤリイカ、ホタルイカなどさまざまな種類があるイカ。そのなかに「アカイカ」という種類があるのをご存じでしょうか？今回はちょっとめずらしいアカイカについて、特徴や産地、栄養をご紹介します。選び方やおすすめの食べ方、レシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

7. ホタルイカ

ツツイカ目ホタルイカモドキ科に属するイカ。「発光するイカ」として知られていて、体長は7cm前後とほかの種類に比べて小さめなのが特徴です。

やさしい甘みを持ちゆでてもやわらかく、沖漬けや酢みそ和え、佃煮、塩辛などで楽しまれています。主な産地は兵庫県や富山県、鳥取県などの日本海側で、旬の時期は春頃です。

「ホタルイカ」の旬の時期。産地で違う！

春になると鮮魚売り場に多く並ぶ、小さなイカ「ホタルイカ」。聞いたことはあるけれど、特徴や旬の時期、産地はどこなのか知らない方は多いでしょう。ここではおいしいホタルイカの選び方やおすすめの食べ方をご紹介します。旬の味を楽しむためにも、ぜひ最後まで読んでください。

8. コウイカ

コウイカ目コウイカ科に属するイカで、前述のとおり固い甲を持っているのが特徴です。関東では「スミイカ」とも呼ばれ、体内に多くの墨を蓄えています。

肉厚でやわらかく甘みがあって、熱を通しても硬くなりにくいという特徴を持つため、湯引きや揚げ物、炒め物にするのもおすすめ。主な産地は瀬戸内海沿岸や九州で、旬の時期は秋から春にかけてです。

9. シリヤケイカ

コウイカ目コウイカ科に属するイカで、体長は20cm前後と比較的小さめの種類。先端に粘液を出し、そこが焼けて見えることから「シリヤケイカ」という名が付きました。

身は厚めでやわらかいのですが、コウイカに比べると旨味や甘みは少ないのが特徴です。そのため安値で取り引きされますが、イカらしい味わいを気軽に楽しめると人気。旬の時期は5～11月です。

10. コブシメ

コウイカ目コウイカ科に属する大型のイカで、沖縄県ではアオリイカと並ぶ高級品として有名です。体内の墨が多く、沖縄県の郷土料理である「イカの墨汁（すみじる）」にも使われます。

やわらかく、冷凍すると甘みが増す特徴があり、身と頭は煮ても硬くならないのがうれしいポイント。主な産地は沖縄県で、旬の時期は10～3月です。

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イカの種類の見分け方