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苦い食べ物といえば?定番ランキングTOP10
ゴーヤやピーマン、青汁など、苦い食べ物といえばいろいろ思い浮かびますよね。コーヒーやカカオなども苦みを感じますが、それらのなかでみんなにとっての定番といえば何なのでしょう?
ランキングを作成すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施してみました。開票結果が出たので、本記事では1位から10位までの順位を発表します。
ランキングを作成すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施してみました。開票結果が出たので、本記事では1位から10位までの順位を発表します。
調査概要
対象:macaroni 読者
調査期間:2022年8月26日〜2022年9月9日
調査方法:macaroni ランキングで募集
(https://ranking.macaro-ni.jp/)
回答数:355票
調査期間:2022年8月26日〜2022年9月9日
調査方法:macaroni ランキングで募集
(https://ranking.macaro-ni.jp/)
回答数:355票
苦い食べ物の人気ランキング結果一覧
順位 | 食材名 | 票数 |
---|---|---|
1位 | ゴーヤ | 72票 |
2位 | 秋刀魚の内臓 | 25票 |
3位 | コーヒー | 23票 |
4位 | ビール | 22票 |
同率5位 | センブリ茶 | 19票 |
同率5位 | ピーマン | 19票 |
7位 | ケール | 17票 |
8位 | 青汁 | 16票 |
9位 | サザエの肝 | 15票 |
10位 | カカオ | 13票 |
1位 ゴーヤ(72票)
ゴーヤは独特の苦みが持ち味。しかしやや刺激が強すぎるため、世間では苦みをやわらげる工夫があれこれ成されています。
水にさらしたり熱湯をかけたりと手段はさまざまですが、イチオシは塩+砂糖でもむ方法!苦みが抜けるだけでなく、旨みがギュッと凝縮されますよ。
ポリポリとした食感が残るほか、ほのかに味が付くのも利点。炒めものや和え物を作るのにうってつけです。
水にさらしたり熱湯をかけたりと手段はさまざまですが、イチオシは塩+砂糖でもむ方法!苦みが抜けるだけでなく、旨みがギュッと凝縮されますよ。
ポリポリとした食感が残るほか、ほのかに味が付くのも利点。炒めものや和え物を作るのにうってつけです。
2位 秋刀魚の内臓(25票)
秋刀魚の内臓は苦いながらも、コクがあって深みのある味わい。塩焼きにするなら付けたまま調理すると、身に旨みが浸透すると言われています。
とはいえ、小さな子どもにとっては少し食べにくいかもしれませんね。その場合は内臓を取り、ソースやタレとして料理に活用すると良いでしょう。
秋刀魚の内臓は、魚をさばいたことのない人でも簡単に取れますよ。やり方をマスターしておくといいですね。
とはいえ、小さな子どもにとっては少し食べにくいかもしれませんね。その場合は内臓を取り、ソースやタレとして料理に活用すると良いでしょう。
秋刀魚の内臓は、魚をさばいたことのない人でも簡単に取れますよ。やり方をマスターしておくといいですね。
3位 コーヒー(23票)
コーヒーは苦い飲み物。しかし本当は、苦みのほかにフルーティーな酸味を楽しめる飲料なのですよ。
というのも、コーヒーはもともとアカネ科のコーヒーノキ属に属する植物の果実なんです。さくらんぼに似ていることにより「コーヒーチェリー」と呼ばれています。
中に入っている種を焙煎して焦がすことが、苦みの元に。よって焦がさなければ、果実本来のテイストを感じられるとされていますよ。
というのも、コーヒーはもともとアカネ科のコーヒーノキ属に属する植物の果実なんです。さくらんぼに似ていることにより「コーヒーチェリー」と呼ばれています。
中に入っている種を焙煎して焦がすことが、苦みの元に。よって焦がさなければ、果実本来のテイストを感じられるとされていますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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