目次
小見出しも全て表示
閉じる
フライパンで揚げ物をする際のよくある質問
| 質問 | 回答 |
| 1. 揚げ物に適したフライパンの形は？ | 直径20cm程度の大きさがあり、深さと厚みがあるタイプ |
|---|---|
| 2. 必要な油の量は？ | フライパンの半分以下か、底から2～4cm程度の量 |
| 3. IHでもフライパンで揚げ物ができる？ | 専用の鍋以外は揚げ物モードを使わず、通常の加熱モードで調理する |
カラッと仕上がる。フライパンを使う揚げ物レシピ5選
1. 食べやすいサイズ。スティックとんかつ
Photo by macaroni
保存期間：冷蔵で2～3日
豚ロース肉をくるくる巻いて、やわらかい食感のとんかつを作りましょう。薄切り肉を使うことで素早く火が通ります。お弁当に入れやすい小さなサイズです。中火で5分程度を目安に揚げましょう。豚ロース肉の旨みとマヨネーズのコクがマッチするひと品です。
豚ロース肉をくるくる巻いて、やわらかい食感のとんかつを作りましょう。薄切り肉を使うことで素早く火が通ります。お弁当に入れやすい小さなサイズです。中火で5分程度を目安に揚げましょう。豚ロース肉の旨みとマヨネーズのコクがマッチするひと品です。
2. 香ばしさ際立つ。鶏もも肉の唐揚げ
Photo by leiamama
にんにくとしょうがの香りがたまらない、ジューシーな唐揚げです。サクッと仕上げるコツは片栗粉を2回に分けてまぶすことと、温度を変えて揚げること。しっかり油切りをしてくださいね。鶏もも肉にマヨネーズを揉み込むことでとてもやわらかい食感になりますよ。
3. アレンジしやすい。新玉ねぎのかき揚げ
Photo by macaroni
新玉ねぎの甘みを存分に味わうならかき揚げがおすすめ。衣を冷やしてから新玉ねぎと混ぜ合わせ、サクッと仕上げます。木べらを使うときれいな形になりますよ。180℃前後でほどよく焼き色が付くまで加熱しましょう。桜えびやコーン缶など、お好みの具材でアレンジするのもよいです。
4. サクッとジューシー。ししゃもフライ
Photo by macaroni
保存期間：冷蔵で1～2日
ししゃもをフライパンで揚げ焼きするときは、破裂を防ぐため穴を開けてからおこないます。外はサクサク、中はジューシーなししゃもがたまりません。下味不要なので気軽に揚げ物が作れますよ。塩やタルタルソースなど、お好みのものをかけて召し上がってくださいね。
ししゃもをフライパンで揚げ焼きするときは、破裂を防ぐため穴を開けてからおこないます。外はサクサク、中はジューシーなししゃもがたまりません。下味不要なので気軽に揚げ物が作れますよ。塩やタルタルソースなど、お好みのものをかけて召し上がってくださいね。
5. ホットケーキミックスで作る。揚げ焼きドーナツ
Photo by Raico
手軽にドーナツを作るならホットケーキミックスを使い、フライパンで調理するのがよいですよ。少ない油で揚げ焼きすると後始末がとても簡単。生地を均一に絞り、弱火でじっくり加熱するのがきれいに仕上げるポイントです。ドーナツが熱いうちに砂糖をトッピングしてくださいね。
フライの人気ランキング
