フライパンで揚げ焼き！ししゃもフライ

「ししゃもフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ししゃもに衣をつけて揚げる、基本のししゃもフライ。衣のさくさくとと卵のぷちぷちとした食感が楽しいひと品です。少ない油で揚げ焼きにできるのと、味付けいらずで手軽に作れるのもうれしいポイントです。 2023年11月22日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜料理揚げ物魚介類フライ魚ししゃも

調理時間

15 分

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クリップ

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

117kcal

たんぱく質

8.1g

脂質

7.5g

炭水化物

糖質

4.7g

食塩相当量

0.4g

材料

（3〜4人分）

ししゃも 10尾
バッター液
- 薄力粉大さじ2杯
- 卵 1個
- 水大さじ1杯
パン粉 40g
サラダ油適量

下ごしらえ

・バッター液の材料を混ぜ合わせます。

作り方

ししゃもの腹に爪楊枝で数箇所穴をあけます。

ししゃもをバッター液にくぐらせてから、パン粉をつけます。

170度の油で3〜4分、こんがりとするまで揚げます。

器に盛り付けて完成です。お好みで塩やタルタルソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ししゃもの腹に穴をあけることで、破裂しづらくなります。
衣をつける際、仕上げに手でぎゅっと抑えると衣が剥がれにくくなります。

よくある質問

・作り置きできますか？
食感が変わってしまうため、できあがりすぐをお召し上がりいただくことをおすすめますが、1〜2日でしたら冷蔵保存可能です。トースターや魚焼きグリル等で温め直してお召し上がりくださいね。

・冷凍できますか？
揚げる前の状態で冷凍保存可能です。くっつかないようバットに並べて冷凍し、ある程度凍ったらチャック付きポリ袋などに移して保存してください。