さっくり揚がる！ししゃもの唐揚げ

「ししゃもの唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ししゃもに下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる唐揚げのレシピです。さっくりと揚がったししゃもは、香ばしく、頭から尻尾まで丸ごとおいしく食べられます。ちょっとしたおかずや、おつまみにもぴったりですよ。 2023年11月28日更新

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カテゴリー：

レシピ

肉料理野菜料理魚介類唐揚げ魚ししゃも

調理時間

10 分

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クリップ

122

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

125kcal

たんぱく質

10.9g

脂質

6.6g

炭水化物

4.7g

糖質

4.7g

食塩相当量

1.3g

材料

（3〜4人分）

ししゃも 10匹
a. みりん大さじ1杯
a. 酒大さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1杯
片栗粉適量
サラダ油適量

作り方

爪楊枝でししゃもの腹に数箇所穴をあけます。

ししゃもをポリ袋に入れ、（a）を加えて5分なじませます。

②に片栗粉をまぶし、170℃の油で2〜3分揚げたら完成です。

コツ・ポイント

ししゃもは爪楊枝で腹に穴をあけることで、揚げる際に破裂しずらくなります。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。また、お召し上がりの際はトースターや魚焼きグリルなどで温め直してくださいね。

・冷凍できますか？
片栗粉をつける前の段階で冷凍可能です。ジッパー付き保存袋に移し平らにならして空気を抜いて口を閉じ、保存期間は冷凍庫で1週間を目安にお早めにお召し上がりください。お使いになる際は冷蔵庫で自然解凍し、レシピ通り片栗粉をまぶして揚げてください。