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中からカマンベールチーズがトロ〜ン♩
今回は北海道の郷土料理「いももち」をご紹介します。多めの油で揚げ焼きにすることで、外はサックリ中はモチモチのいももちになりますよ♩半分に割ると、中からチーズがとろ～んと溶け出します。
明太チーズいももちの材料（8個分）
じゃがいも…3個
片栗粉…40g
ミックスチーズ…30g
バター…10g
塩…ひとつまみ
カマンベールチーズ…100g
明太子…1腹
サラダ油…適量
つくり方
① じゃがいもの皮を剥き、半分に切る。
② 鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かし、じゃがいもを中火で15～20分茹でる。※力を入れなくても竹串がスッと刺さるようであれば、ちゃんと中まで火が通っているサインです！
③ ザルにあげてお湯をしっかりと切る。
④ ボウルにじゃがいもを入れ、マッシャーなどで手早く潰す。
⑤ 片栗粉・ミックスチーズ・バター・塩を入れて全体をよく混ぜる。
⑥ 8等分に分け、カマンベールチーズ・明太子を包んで成形する。
⑦ 多めのサラダ油を敷いたフライパンで、両面をこんがりときつね色になるまで焼けば完成！
※そのままでも美味しいですが、お好みで醤油やマヨネーズをつけて食べても美味しいです♩
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