Name: ポイントは油の量と温度！フライパンで揚げ物を上手に作ろう
Cuisine: 日本

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少量の油で揚げられる分、加熱時間が長いと油の温度がどんどん上がり、最悪の場合発火してしまうおそれもありとても危険です。

最初は強火でも、油の温度が上がってきたら中火から弱火で揚げ物をするようにしてください。

「中火」ってどれくらい？ガスとIH調理器別に火加減の強さを解説 - macaroni

普段何気なく使っている強火や中火、弱火とは、実際にはどれくらいの火力のことを指すのかご存知でしょうか。料理を作るうえでお役に立つこと間違いなしの、ガスコンロとIH調理器別の火加減を徹底解説。あわせて調理や用途に合った火力の使い分けと、どんな料理が適しているのかを紹介します。

IHの使用

IHは温度感知センサーが設置されているため、揚げ物をする際にも安全かつ、高温を保って作ればおいしく作れます。ただし、場合によってはセンサーが正しく作動しないことがあるため、下記を確認のうえ調理に取り掛かってください。

調理器具はIH対応か

当然ですが、IHに対応している調理器具を使いましょう。

底の部分が平か

鍋底の形状によっては、温度感知センサーが正しく作動しないことがあるので、底が平な鍋を使用しましょう。

フライパンでお手軽に揚げ物を♪

普段面倒くさいと思われがちな揚げ物料理ですが、フライパンを使うことによって手軽に料理でき、後片付けも楽になるというのはとても魅力的ですよね。

フライパンを使って揚げ物をおこなうのは危険だと思われていることもあるようですが、きちんとポイントを押さえていればとても簡単におこなえます。

ぜひ、普段よりも手軽にお家で揚げ物をしてみてくださいね。