ローディング中

Loading...

アランチーニをご存知ですか?ライスコロッケと言えばイメージしやすいでしょうか。イタリアの郷土料理で、日本のレストランでもアンティパスト(前菜)として提供するお店も多くあります。今回ご家庭で簡単に作れるレシピから都内のおすすめ店までご紹介!

アランチーニとは

アランチーニって何でしょうか?クラシック音楽の作曲家?いえいえ、アランチーニとはイタリア料理の名前です。シチリアとナポリの名物料理で、ライスコロッケの仲間といえば想像しやすいでしょうか。
アランチーニの意味は「小さなオレンジ」。形がオレンジに似ていることが由来となっているそうで、シチリアのバールや惣菜屋さんには必ずある定番の一品です。

ライスコロッケとの違い

ライスコロッケとアランチーニは全然別物というわけではありません。ライスコロッケの一つにアランチーニがあります。ちなみに、シチリアでは球形以外にもいろいろな形のアランチーニがあるんですよ。

アランチーニの作り方

では、アランチー二の作り方をご紹介しましょう。

材料(4人分)

バター…40g
玉ねぎ…1/4個
お米…1カップ
コンソメスープ(お湯でコンソメの素を割っておきます)…450cc
白ワイン…50cc
トマトソース…100g
塩・こしょう…少々
モッツァレラチーズ…1/2個
小麦粉…適量
卵…1個
パン粉…適量
揚げ油…適量

作り方

1:玉ねぎをバターで炒め、飴色になるまでじっくり炒めたらお米を入れます。
2:1にコンソメスープを少しずつ入れ、お米に水分を吸わせ炊いていきます。
3:さらに白ワイン、トマトソースを入れ、塩こしょうで味を調えたら、バットに広げて冷まします。
4:食べやすい大きさに取り分け、1センチ各に切ったモッツァレラチーズを入れ丸めて成形します。
5:小麦粉、卵、パン粉の順につけ、中温の油(170)で、カラリと揚げて完成!

アランチー二のアレンジレシピ

美容効果up!マクロビ玄米でアランチー二

人参、玉ねぎ、椎茸、ニンニクをみじん切りし、オリーブ油で炒めます。小豆入り玄米ご飯、トマトピューレ、豆乳を入れて混ぜ合わせます。水分が飛んだら塩こしょう、ドライバジルで風味付けし、バットに広げて冷まします。丸く成形し、フライ粉を付け、キツネ色になるまでこんがり揚げたらできあがり!

お子さんもハマる!ウインナー入りアランチー二

みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ウインナーをバターで炒め、塩こしょうで下味をつけます。ケチャップを入れて具材と馴染ませ、さらにご飯を加えてほぐしながら炒めます。ケチャップライスを食べやすい大きさに分け、4等分した小岩井オードブルチーズ「クリーミー」を1個ずつ入れ成形します。小麦粉、卵、パン粉の順につけ180℃の油でカラッと揚げればできあがり!

しらす入り!和風アランチー二

関連タグ

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

恵比寿の人気「餃子屋」11選!安いうまいのおすすめ店をチェック

恵比寿エリアは知る人ぞ知る餃子の激戦区。そんな人気エリアの「えびす」で食べたくなったらさくっと行ける、安くてウマイ、おすすめのお店をまとめました。ランチ、テイクアウト、食べ放題に対応したお店を一気に11店舗ご…

食べ放題も個室もランチにだって!新宿で人気の焼き肉店15選

有名店の焼き肉屋が集まる街、新宿。今回その中でもおすすめ店を厳選してご紹介します!デートにぴったりな個室のあるお店やお腹いっぱい楽しめる安いお店まで、シーン別に選べるお店を豊富に揃えました。ディナーはもちろん…

渋谷・神泉のおすすめランチ!グルメ雑誌編集女子が選ぶおすすめ14選

今回はおいしいお店が集まる「渋谷エリア」、いま注目の大人のグルメルポット「神泉エリア」から、人気のランチメニューを楽しめるお店を14軒ご紹介します。テレビに紹介される人気店や、隠れ家的お店まで。気になるお店を…

名店揃い!東京都内で絶対行くべきおすすめの餃子16選

おいしい餃子を楽しめる東京都内の人気店をまとめました。どれも自信を持っておすすめできるお店ばかり!魅惑の羽根つき餃子があるお店、歴史を誇る老舗の名店、コスパ抜群のお店など、バラエティー豊富にピックアップ。行き…

渋谷スイーツはヒカリエで!厳選した洋菓子店(ケーキ&スイーツ)をランキング順にご紹介!

渋谷ヒカリエは、渋谷スイーツの聖地と呼ばれるほど、スイーツ店がひしめきあってるんです!自分へのご褒美や誕生日、パーティーなど様々なシーンに合うスイーツが見つかることでしょう。

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

野菜で麺を作るベジパスタ(ヌードル)11選!アメリカのダイエットトレンド食

パスタを食べたいけどカロリーが....という声をよく聞きますが、それを解決するのがこれ!野菜でパスタを作って大幅カロリーダウンするベジヌードルダイエットが今アメリカでじわじわ人気です。野菜を麺にする専用の機械…

みんなで取り分けよう♩簡単おしゃれ「スコップケーキ」レシピ12選

見た目からしておしゃれで女子力高めなスコップケーキ。作るのは難しそうに見えますが……、実は簡単なんです!今回はデザート初心者でもかわいく作れるレシピを12選ご紹介します。パーティーやおもてなしに華を添えてくれ…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

神奈川旅行のお土産はこれに決まり♩おすすめお土産24選

鎌倉や横浜、逗子など。多くの有名観光地を擁する神奈川で人気なお土産をお菓子や食品などのジャンルごとにご紹介します。定番どころのお菓子やスイーツはもちろん土地特有のかわいいキャラクターグッズもありますよ。通販で…

朝食におすすめ♡栄養価の高いキヌア粉を使ったパンケーキのレシピ

まだ日本ではあまりなじみのない「キヌア粉」を使ったパンケーキのレシピです。栄養価の高いキヌアは、海外で大人気♡キヌア粉は輸入食品のお店やネットショップなどで購入できますので、気になる方はぜひチェックしてみてく…

青森を訪れたら絶対に買いたいお土産7選

りんごの名産地で有名な青森県。旅行で訪れてみたいと思っている人は少なくないと思います。その際に欠かすことのできないものといえば、“お土産”ですよね!青森県にはどんなお土産があるのでしょうか?厳選した7つをご紹…

ページTOPに戻る