Name: トマトジュースの効果的な飲み方は？おすすめレシピも紹介
Cuisine: 日本

チリパウダーでピリ辛に仕上げる、豆と野菜のトマト煮です。水煮豆の缶詰やトマトジュースを活用すれば、手軽に作れますよ。

具材となる豆類やトマトジュースには、食物繊維が多く含まれています。便秘気味の方におすすめのひと品です。（※11）

7. パプリカ入りトマトリゾット

出典：

トマトジュースの味を活かして作る、トマトリゾットです。ベーコンやパプリカなど、具材たっぷりで食べごたえがありますよ。

パプリカには、抗酸化作用があるビタミンEが豊富。トマトジュースに含まれるビタミンCと組み合わせることで、相乗作用が期待できます。（※7）

レシピはこちら｜E・レシピ

普段の生活にトマトジュースを摂り入れよう

トマトジュースにはリコピンのほかにも、カリウムやビタミンCなどの栄養が多く含まれています。さらに、善玉コレステロールを増やしてくれるというメリットも。継続的に摂取することで、健康維持に役立ちますよ。

豊富なリコピンを効率よく摂るには、トマトジュースを朝に飲むのがおすすめ。また、油で炒めたり、加熱したりすると吸収率がアップします。ぜひ、トマトジュースを使うレシピを試してみてくださいね。

【参考文献】

※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学

※2 トマトジュースのリコピン量｜一般社団法人北海道消費者協会

※3 ［トマトの栄養リコピンとは］効率よく摂取する、食べ方や調理法｜カゴメ株式会社

※4 カゴメ株式会社 > 野菜ジュースのホント！ > 野菜ジュースに野菜と同じ栄養はあるの？

※5 カゴメ株式会社｜「善玉コレステロールを増やす」「高めの血圧を下げる」機能性表示食品「カゴメトマトジュース」

※6 HDLコレステロール｜e-ヘルスネット（厚生労働省）

※7 抗酸化による老化防止の効果｜健康長寿ネット

※8 （2017年9月発行）リコピンについて｜一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC 第三理化学検査室

※9 ビタミンCの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット

※10 シミができる原因｜エスエス製薬

※11 食物繊維の働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット