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12. 色とりどり。もち麦とツナのサラダ
Photo by macaroni
もちもちのもち麦とシャキシャキ野菜の食感が楽しいひと品。レタス、黄パプリカ、ミニトマトなど、色の違う食材をたくさん使うことで、彩り鮮やかなサラダに仕上がります。おもてなし料理としてふるまっても、喜ばれること間違いなしです。
13. やみつき。桜えびとキヌアの中華風ライスサラダ
桜えびの香ばしい塩気とザーサイの旨みが引き立つ、中華風サラダです。キヌアのプチプチ感がいいアクセントに。キヌアと冷やごはんで腹持ちも良くなります。包丁要らずで作れるので、さっと作りたいときのひと品に便利ですよ。
14. 濃厚な魚の旨みが凝縮。さんまと米のサラダ
Photo by keiji okazaki
さんまと米との相性抜群！さんまの旨みがたっぷりあるので、味付けはシンプルに仕上げます。さっぱりとした味わいのなかに粉チーズのコクがあり、ワインとの相性が抜群です。すだちを絞ることで、口に入れた瞬間さわやかな香りがふわっと広がります。
15. かわいい見た目。トマトファルシのライスサラダ
くリ抜いたトマトにライスサラダを詰める、見た目が華やかなサラダです。マヨネーズのコクにゆずポン酢のピリッとした辛味がアクセントのドレッシングは、飽きの来ない味わい。生クリームを加えることで、クリーミーな味わいに仕上がります。おもてなしにもピッタリです。
主食代わりにも。米を使った「スープ」料理7選
16. 具沢山♪ れんこん鶏団子の春雨スープ
Photo by macaroni
ひと皿で肉も野菜も米も摂れるスープは、しっかり食べたい朝ごはんや忙しいランチなどに大活躍。隠し味としてオイスターソースを加えると、コクと旨みがアップします。途中で大葉とたくあんを加えると風味を変わって、二度楽しめますよ。
17. やさしい酸味。十六穀米入りミネストローネ
Photo by macaroni
十六穀米を加えて、ボリューム満点のミネストローネ。ローリエを入れて煮込むことで、風味が増してより一層おいしく仕上がります。野菜を同じ大きさにカットすることで、見た目や食感に一体感が出ますよ。
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