Name: ごはんもの以外も！お米を使った料理30選
Cuisine: 日本

ジューシーな鶏手羽元と大きく切った野菜がごろごろ入る、お腹いっぱい食べたいときにおすすめのひと品です。スープは昆布だしをベースにするので、クセがなくなじみのある味わいに。もち麦も肉や野菜と一緒に煮込むことで、米の甘みととろみが加わり本格的なスープを楽しめますよ。

米を使ってとろみをつける、にんじんのポタージュです。バターのコクとローリエの香りで旨みを引き立てます。にんじんの甘みがギュッと凝縮されて、ほっこりやさしい味わいに。白こしょうを使うと、きれいなオレンジ色に仕上がりますよ。

鶏手羽先の旨みとキャベツの甘みがたっぷり溶け込んだスープがごはんに染みて、つい手が止まらなくなるおいしさです。しょうがを入れるので、身体がぽかぽか温まります。塩麹で煮込んで、鶏ささみをやわらかく仕上げるのがポイントです。

出典：

さっと食べたい朝ごはんやランチにおすすめなのが、ごはんの上に具をのせてスープをかけるだけのお手軽スープごはんです。とろろ昆布の旨味と梅干しの酸味でさっぱりとした味わいで、食欲のないときにおすすめ。途中でポン酢しょうゆを加えることで味が変わり、二度楽しめますよ。

ベトナム料理の定番、フォーをごはんで手軽にアレンジ。鶏ささみのゆで汁をスープに生かして、ほっこりやさしい味わいに仕上げます。パクチーとライムの香りでさっぱり食べられるのもポイントです。クローブやシナモンを加えると、一気にエスニック気分がアップしますよ。

素朴な味わい。米を使った「おやつ」料理8選

もちもち食感と素朴な味わいが特徴のごはん団子に、とろーりと濃厚なたれが相性抜群。米で作るので重すぎず、飽きの来ないおいしさに仕上がります。余った米で手軽に作れて、子どもから大人まで楽しめるひと品ですよ。

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