目次
19. ごま油香る。トマトしらすのポン酢和え
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トマトを切って和えるだけ。味付けはポン酢しょうゆだけで、誰でも簡単に作れます。ごま油の風味と爽やかな大葉の香りが、あとを引くおいしさ。さっぱりと食べられるため、あっという間になくなりますよ。しらす干しの旨味が、日本酒にぴったりです。
20. コクたっぷり。トマトみそのふろふき大根
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ふろふき大根に欠かせない濃厚なみそだれに、トマトを加えてみましょう。さっぱり風味のみそで、日本酒によく合う、本格的な和食に仕上がりますよ。トマトみそはごはんや豆腐にのせて食べるのもおすすめです。大根をレンジで加熱している間にほかの準備をすると、サッと作れます。
21. シンプルだからおいしい。トマトと卵の炒め物
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トマトと卵の炒め物は、中華の定番料理です。まろやかな卵の旨味に包まれるトマトの酸味が、クセになります。日本酒は和食だけにとどまらず、さまざまなジャンルの料理とマッチング。このトマト中華炒めとも、おいしく合いますよ。どっしりとした味わいの日本酒と一緒にいかがですか？
22. ひと味違う。豆腐とトマトの和風カプレーゼ
いつものカプレーゼを和風テイストに仕上げるレシピ。モッツァレラチーズを木綿豆腐に、黒こしょうの代わりに山椒を使います。食感も味わいも、すっかり馴染み深い和風味になりますよ。アボカドのまろやかさも、日本酒にぴったりです。
23. シャリシャリ。トマトシャーベット冷奴
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冷凍トマトをすりおろして、冷奴にのせましょう。トマトにオリーブオイル、タバスコ、にんにくなどを混ぜ合わせるため、パンチのある味に仕上がります。冷奴と日本酒は相性抜群。ひと味ちがった冷奴を合わせたいときに一押しです。
24. レンジでごちそう。蒸し鶏トマトのニラ塩だれ
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すべてレンジで調理！手間なく作れて、ボリューミーでおいしい蒸し鶏料理です。塩だれとトマトのおかげで、あっさりと食べられます。旨味たっぷりのひと品は、日本酒が恋しくなりますよ。おつまみにはもちろん、ごはんのおかずとしても向いているひと品です。
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