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10. レンジで作る。旨辛、麻婆豆腐まぜそば
Photo by macaroni
ゆでた麺を使って、麻婆豆腐まぜそばはいかがでしょう。麻婆豆腐はレンジを使って簡単できますよ。火を使うことなく、炒めたり煮込んだりする必要もありません。湯通しした中華麺に和えれば、豆板醤の辛味がクセになる濃厚な味わいのまぜそばができあがります。ラー油で辛味は調整してくださいね。
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11. カニ風味かまぼこで。チリクラブ風ラーメン
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カニとチリソースの旨味たっぷりのチリクラブ。シンガポールの味をカニ風味かまぼこで再現して、ラーメンに仕上げます。自宅にある調味料と、余った中華麺を利用すれば簡単！カニ風味かまぼこのピり辛あんと卵が、麺によく絡みます。豆板醤を控えれば、子どもがよろこぶかに玉風にもなるラーメンです。
12. 暑い日のお昼ごはんに。担々麺風冷やし中華
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暑くて食欲がないときでも、冷たい麺料理ならつるりとのどを通っていきます。豆乳ベースのやさしいスープに、レンジで作る簡単肉みそが相性抜群。きゅうりやトマトなど野菜をたっぷりのせれば、食欲もわいてきます。仕上げにラー油を回しかけると、辛味と風味がアップ。箸がすすむこと間違いなし！
13. 疲れた日のパワーチャージ。スタミナニラそば
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ガッツリ食べたいときは、スタミナたっぷりのニラそばがおすすめです。ニラと相性のいい豚バラ肉やスタミナ満点の白菜キムチを炒めて、中華麺にトッピングするだけ。保存してある麺があれば、すぐにできる時短レシピです。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそりますよ。疲れた日のパワーチャージにいかがでしょう。
14. 酸味と辛味のコク旨スープ。酸辣湯麺
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酸辣湯麺は、酸味と辛味が効かせたスープが魅力。豚肉と野菜をふわふわの卵でとじ、麺に絡めて食べると、やみつきになるおいしさです。酸味や辛味のバランスは、自分好みに調整可能。とろみのあるスープは麺に絡みやすく、飲み干したくなります。粗挽き黒こしょうやパクチーをのせて召し上がってください。
15. お酒のシメにも。鶏だしレモンラーメン
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輪切りのレモンをたっぷりのせるレモンラーメンは、鶏だしが決め手です。爽やかな酸味とあっさりとした味わいに、ナンプラーでコク増し。疲れた体に染み入るような、やさしいラーメンです。余った中華麺を使って簡単にできるので、お酒のシメや小腹が空いたときにおすすめ。後口がさっぱりするひと品です。
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