15分で本格エスニック。チリクラブ風ラーメン【すぐ麺】
15 分
「チリクラブ風らーめん」のレシピと作り方を動画でご紹介。ほぐしたカニカマを入れた、豆板醤入りの旨辛い汁のらーめんを作りました。旨辛いあんが麺にたっぷりと絡み、お箸が止まらなくなりますよ♪ 食べたくなったらすぐに作れる、時短の麺レシピです。
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（2人分）- 中華麺 2玉
- 玉ねぎ 1/4個
- カニ風味かまぼこ 10本(80g)
- 卵 2個
- 水溶き片栗粉 大さじ2杯(片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯)
- 鶏ガラスープ 600cc(鶏ガラスープの素：大さじ1杯、水：600cc)
- しょうが(すりおろし) 1片分
- にんにく(すりおろし) 1片分
- ごま油 大さじ1杯
-
チリソース
- 酒 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ2杯
- しょうゆ 大さじ1杯
- ケチャップ 大さじ4杯(60g)
- 豆板醤 大さじ1杯
下ごしらえ
・中華麺は袋の表記時間通り茹で、ザルにあげて水気を切ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶きほぐします。
作り方
1
カニカマは手で細く裂きます。※トッピング用のカニカマを少し取っておいてくださいね。
2
ボウルにチリソースの材料を混ぜ合わせます。
3
鍋にごま油を引いて弱火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加えてさらに炒めます。
4
玉ねぎに油が回ったら、①を加えてさっと炒めます。②、鶏ガラスープを加え、弱中火で5分ほど煮込みます。
5
溶き卵を菜箸に伝わせながら流し入れます。卵が固まってきたら火を弱め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
6
器に中華麺を盛り付け、⑤をかけます。カニカマをのせ、お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
チリクラブは甘辛い味付けなので、豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。ラー油を仕上げにさっと回しかけてもおいしいですよ。
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