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4. ひとくちサイズ。冷やし中華の生春巻き
生春巻きの具材は、薄焼き卵、きゅうり、ハムや蒸し鶏と余った中華麺。断面が見えるようにカットして、ひと口サイズの生春巻きの完成です。ごま油とポン酢しょうゆで作る簡単なたれをディップして食べると、冷やし中華の味わいが楽しめます。おしゃれな盛り付けで、おもてなしのオードブルにおすすめです。
5. ソースとかつおぶしが香る。広島風お好み焼き
広島風お好み焼きは、薄く伸ばした生地にキャベツや豚肉、焼きそば麺などを山盛りにし蒸し焼きにするのが定番。中華麺が余ったときは、ぜひ作ってみてください。具材の旨味が麺に染み込んで、いつもとひと味違うおいしさです。ソースの焦げる香りとかつおぶしの風味で、箸が止まらなくなりますよ。
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6. ピーナッツバターで濃厚！汁なし担々麺
Photo by macaroni
ピリ辛の豆板醤と甜面醤のコクを効かせる肉みそに、ピーナッツバターで作るたれをプラス。濃厚な味わいがやみつきになる汁なし担々麺の完成です。中華麺がゆでて保存してあれば、あっという間に食べられます。お好みで白髪ねぎやパクチー、煮卵をトッピングすると、食べごたえも抜群。休日のランチにいかがですか。
7. エスニックの香り♪ ガパオ風まぜそば
Photo by macaroni
タイの定番料理ガパオライスを中華麺にトッピング。カラフルな見た目が食欲をそそります。中華麺をレンチンして、ナンプラーとレモン果汁を加えるのがおいしく作るポイント！バジルが香るガパオと相まって、エスニック風のひと皿に仕上がります。お家で手軽にアジアンカフェの味わいが楽しめますよ。
8. ラーメン屋の味を再現。ねぎだく油そば
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余った中華麺を活用するなら、油そばがぴったり。たれはめんつゆとオイスターソースなど家にある調味料で作れます。あとは中華麺を熱湯にサッとくぐらせて、たれと混ぜるだけ。青ねぎや小口ねぎをたっぷりのせて、召し上がってください。温泉卵や白いりごまをトッピングすれば、ラーメン屋に引けを取らないおいしさです。
9. パクチーをたっぷり。ベトナム風焼きそばミーサオ
Photo by macaroni
ミーサオはベトナム風の焼きそば。味付けはオイスターソースベースにナンプラーで風味を加えます。むきえびやたけのこ、赤パプリカなど彩りも鮮やかで、ボリューム満点。いつものソース焼きそばとはひと味違う、本格的なベトナム料理が味わえますよ。お好みでパクチーをたっぷりのせて、本場の味を召し上がれ。
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