Name: そうめんにごま油の香りをプラス♪ つけだれや味付けのアレンジ30レシピ
Cuisine: 日本

25. めんつゆで牛肉のしぐれ温そうめん【炒めに使う】

甘みのあるまろやかなスープとそうめんのつるっとしたのど越しで、スープごと飲み干したくなるほどのひと品です。牛肉と長ねぎはごま油で炒めると、風味がぐっとアップします。ボリュームたっぷりなので、しっかりお腹を満たしたいときにおすすめのそうめんです。

26. 豚バラ肉と白菜のやさしい温そうめん【仕上げに使う】

Photo by macaroni

豚バラ肉の旨味が滲み出たスープは格別です。やさしいスープがそうめんと絡み、ほっとする味わいです。仕上げにごま油をたらすと、香りが引き立ちます。鍋ひとつで完結し、工程も複雑ではないので、料理初心者の方でも作りやすいですよ。

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歯ごたえのよいわかめと、つるっとしたそうめんがよく合います。ごま油としょうがの香りがふわっと立つ、味わい深いひと品です。辛いのが好きな方は、七味唐辛子やラー油を加えてもおいしく召し上がれますよ。お酒のお供にもおすすめです。

豚肉の旨味を吸った白菜の食感とそうめんの喉越しがじんわりとおいしいひと皿です。スープは、めんつゆと鶏ガラスープの素の組み合わせが絶妙なハーモニーで、奥深い味わいです。にんにくやしょうが、ごま油を加えることで、香り豊かに仕上がります。

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ピリ辛味のつけだれが、豚バラ肉と相性ぴったりです。ごま油の芳ばしさがプラス。酢、長ねぎの風味や食感で、さっぱりと食べられます。オイスターソースを入れるとコクが加わりひと味違う仕上がりに。

チャンチグクスは、結婚式などのお祝いの席で振る舞われる韓国料理のひとつ。スープは煮干しと昆布で味付けし、クセがなくあっさりとした味わいに仕上げます。そうめんにキムチや韓国海苔、錦糸卵などのトッピングを添えて、色合いも鮮やかで美しいひと皿です。錦糸卵はごま油で焼くのがポイントですよ。

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