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【目的別】小松菜だけレシピ比較表
| レシピ名 | 調理時間 | 加熱方法 | 保存期間 |
|---|---|---|---|
| 小松菜のナムル | 5分 | レンジ | 冷蔵2〜3日 |
| 小松菜のごま油炒め | 7分 | フライパン | 当日中 |
| 小松菜のおひたし | 5分 | レンジ | 冷蔵1〜2日 |
| 小松菜の辛子和え | 5分 | レンジ | 冷蔵1〜2日 |
| 小松菜の漬物 | 10分＋漬け込み | なし | 冷蔵2〜3日 |
| 小松菜のみそごまマヨ和え | 5分 | レンジ | 冷蔵1〜2日 |
| 生の小松菜のチーズサラダ | 5分 | なし | 当日中 |
| 小松菜のふりかけ | 10分 | フライパン | 冷蔵2〜3日 |
「あとひと品欲しいけれど、冷蔵庫には小松菜だけ……」そんなときに役立つ、手軽な小松菜レシピを野菜ソムリエが厳選してご紹介します。レンジでパパッと作れるものから、フライパンで香ばしく仕上げるもの、生のまま楽しめるものまで、調理方法もさまざま。保存期間も一覧にしたので、今日食べる副菜にも作り置きにも、目的に合わせて選んでみてください。
パパッと絶品！小松菜だけの鉄板人気レシピ3選
1. 5分で完成。小松菜のナムル
小松菜をレンジで加熱したら、調味料と和えるだけのお手軽メニュー。おひたしではなかなか箸が進まない家族も、ナムルにすればごま油の香りとほどよい塩気でもりもり食べられます。水分が残っていると味が薄まりやすいため、加熱後はしっかり水気を絞るのがコツ。時間がない日のあとひと品にぴったりです。
2. にんにくの香りで箸が進む！小松菜のごま油炒め
小松菜をフライパンでサッと炒めてにんにくの香りをまとわせれば、食欲のそそる副菜に仕上がります。小松菜はえぐみがなく歯切れもよいため、葉物野菜特有の青臭さが苦手な方でも、パクパク完食できますよ。小松菜は炒めすぎるとべちゃっとしやすいので、強めの火で手早く仕上げるのがポイントです。
3. だしが染み渡る。小松菜のおひたし
小松菜のみずみずしさを存分に味わえる料理といえばおひたしです。だしの旨みが小松菜に染み、ついつい箸が進みます。作ってすぐよりも、味を含ませたほうが小松菜の青っぽさが和らぐので、我が家ではなるべく早めに仕込むようにしていますよ。
電子レンジ＆和えるだけ！火を使わない簡単副菜2選
4. クセになる辛さ。小松菜の辛子和え
小松菜のほろ苦さに、辛子のキリッとした風味を合わせる上品な味わいの副菜です。レンジで小松菜を加熱すれば、鍋を出さずに手早く完成しますよ。めんつゆを使う辛子和えは、辛すぎず香り豊かで食べやすいです。毎日の献立の箸休めや、おつまみにも重宝するひと品です。
5. 食感が楽しい！小松菜の漬物
塩こんぶを使うと、小松菜を手軽に漬物にすることができます。シャキシャキとしたみずみずしい食感が楽しめ、箸が進みますよ。お好みでゆずをはじめ柑橘類の皮を入れると爽やかな味わいに。漬物が苦手な家族も、和え物感覚でたっぷり食べてくれます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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