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【乾燥厳禁】みずみずしさをキープしたい野菜
きゅうり、オクラ、とうもろこしは水分が抜けやすく、しなびやすい野菜です。乾燥を防ぐため、キッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、野菜室で保存しましょう。とうもろこしは鮮度が落ちやすいので、早めに加熱して保存すると甘みを保ちやすくなります。
【冷凍活用】使い切れないときのレスキュー術
夏野菜は冷凍に向かないと思われがちですが、加熱調理に使うなら十分活用できます。なすやズッキーニは食べやすく切って冷凍し、炒め物や煮込みに。トマトは丸ごと冷凍して、スープやソースに使うと便利です。食感が変わるため、冷凍後は火を通す料理に使いましょう。
夏野菜レシピで旬のおいしさを手軽に楽しもう
夏野菜は、なす、トマト、ピーマン、ズッキーニなど、野菜ごとの特徴に合わせて調理するとおいしさが引き立ちます。さっぱり副菜や冷製麺、食べごたえのあるメインおかずまで覚えておけば、暑い日の献立作りもぐっとラクに。保存方法も工夫しながら、旬の野菜を無駄なく使い切りましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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