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【数種類のきのこ】きのこだけで作るレシピ3選
13. 箸休めに。きのこのマリネ
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
しめじ・まいたけ・エリンギを蒸し焼きにし、調味料と絡めるだけの簡単マリネ。きのこを3種類使うことで、より豊かな風味と食感を楽しめます。マリネ液にはポン酢しょうゆを使うので、味も決まりやすく手軽。しょうがを入れるのでサッパリとした味わいに仕上がります。作り置きしておけば便利な副菜ですよ。
保存期間：冷蔵で2〜3日
しめじ・まいたけ・エリンギを蒸し焼きにし、調味料と絡めるだけの簡単マリネ。きのこを3種類使うことで、より豊かな風味と食感を楽しめます。マリネ液にはポン酢しょうゆを使うので、味も決まりやすく手軽。しょうがを入れるのでサッパリとした味わいに仕上がります。作り置きしておけば便利な副菜ですよ。
14. アレンジいろいろ。きのこのペペロンチーノ
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
しめじ・エリンギ・えのきだけをたっぷりと使うペペロンチーノ。オリーブオイルとにんにくを効かせる味つけで、ワインとの相性が抜群です。バゲットにのせたりパスタソースにしたりとアレンジの幅が広いので、作り置きしておくと便利ですよ。
保存期間：冷蔵で2〜3日
しめじ・エリンギ・えのきだけをたっぷりと使うペペロンチーノ。オリーブオイルとにんにくを効かせる味つけで、ワインとの相性が抜群です。バゲットにのせたりパスタソースにしたりとアレンジの幅が広いので、作り置きしておくと便利ですよ。
15. もちもち。きのこのバターしょうゆチヂミ
調理時間：20分
香ばしいきのことバターしょうゆの風味が食欲を刺激するひと品。とろけるチーズのコクと塩気も加わり、タレなしでもおいしく食べられます。しめじ・エリンギ・えのきだけの歯ごたえともちもち食感がたまりません。お好みで小口ねぎを散らしてどうぞ。
香ばしいきのことバターしょうゆの風味が食欲を刺激するひと品。とろけるチーズのコクと塩気も加わり、タレなしでもおいしく食べられます。しめじ・エリンギ・えのきだけの歯ごたえともちもち食感がたまりません。お好みで小口ねぎを散らしてどうぞ。
「きのこだけ」で大満足！絶品おかずを作ってみて
下ごしらえの手間が少なく、手軽に使えるきのこ。その豊かな旨みと食感を活かせば「きのこだけ」で満足感たっぷりの絶品おかずが作れます。どのレシピも簡単に作れるので「あともうひと品」というときや晩酌のおともにぴったり。
きのこの種類によって異なる食感や味わいを楽しめるので、ぜひいろいろと試してみてくださいね！
きのこの種類によって異なる食感や味わいを楽しめるので、ぜひいろいろと試してみてくださいね！
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