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ライター : macaroni 編集部

いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！
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目次

まいたけを使うお弁当レシピ【作り置き】6選

1. 旨味凝縮！ごぼうとまいたけのそぼろきんぴら

調理時間：15分

ささがきにしたごぼうとまいたけをピーマン、豚ひき肉と一緒に炒めました。甘辛のしっかり味でお弁当に入れたりごはんにのせたりと、さまざまなシーンで活用する作り置きおかずです。

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2. 旨味ぎゅうっ！牛肉とまいたけのしぐれ煮

調理時間：15分

煮詰めることで牛肉とまいたけの旨味がぎゅっと凝縮されて絶品に！唐辛子のピリッとした辛さがさらに旨さを引き立てます。ほかほかごはんの上にのせて食べると、もうお箸が止まりません。

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3. コクがすごい！鶏むね肉とまいたけのコンソメバター炒め

調理時間：10分

ひと口大に切った鶏肉とまいたけをコンソメとバターで炒めました。赤パプリカも加えて色鮮やかに！お弁当に入れたり副菜にしたりと、使い勝手抜群なコク深い作り置きおかずです。

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4. ごま油香る！やみつききのこ回鍋肉

調理時間：20分

豚バラ肉を使う定番中華「回鍋肉」をしめじやまいたけなどのきのこを加えてアレンジしました。ごま油がふわっと香り、食欲を誘います。作り置きにしておけば、お弁当にも便利！

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5. こっくりピリ辛！たっぷりきのこのしょうが味噌

調理時間：15分

たっぷりと4種類のきのこが入ったおかずにも調味料にもなるひと品です。きのこの旨味とたっぷりのしょうがでごはんがすすむこと間違いなし！お弁当にもぴったりです。

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6. こってり味。きのこソースの和風ハンバーグ

調理時間：30分

しめじ、まいたけのソースを絡めた小さめのハンバーグです。こってり味でごはんがすすみます。作り置きしておけばお弁当のおかずにも夕飯のおかずにも使えるので便利ですよ。

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