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6. お肉もしっとり。冷しゃぶピリ辛だれうどん
Photo by macaroni
冷やしうどんに冷しゃぶを合わせます。冷しゃぶは鍋ではなくレンジ加熱で手軽に済ませ、冷水で冷やすので、手軽に作れます。このレシピは加熱する際は豚肉がくっつきやすいのですが、耐熱皿に重ならないように広げてのせると失敗しにくいです。辛さはコチュジャンの量で調整してくださいね。
7. 玉ねぎだれで。ラー油ぶっかけ肉玉冷やしうどん
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耐熱容器に順番に食材を入れて加熱しましょう。氷水で一気に冷やし、たれをかければ完成です。生の玉ねぎとラー油を合わせるたれで、うどんがやみつきになるおいしさに。我が家ではラー油を多めにかけて、お酒がすすむ大人向けの味わいに仕上げるのがお気に入りです。
8. 豆乳ベースのやさしい味。冷やし坦々うどん
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辛さを効かせる肉そぼろがポイントのうどんレシピです。豆乳のやさしい甘さが、肉そぼろの旨味と辛味を引き立てます。肉そぼろの味付けには焼肉のたれを使うので、味が簡単に決まります。我が家では大人用は辛口の焼肉のたれ、子ども用は甘口で作っていますよ。
9. ゆで汁をたれに！棒棒鶏風サラダうどん
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鶏むね肉ときゅうりにごまだれをかける棒棒鶏はうどんとも相性抜群。鶏むね肉は酒を合わせてレンジ蒸しにしましょう。一気に加熱するとパサつきやすいので、余熱で火を通してくださいね。ごまだれには鶏むね肉の旨味が入ったゆで汁を使いましょう。よりおいしく仕上がります。
10. ピリ辛。トマト白菜キムチだれの冷やしうどん
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白菜キムチの辛味、トマトの甘味、梅の酸味がバランスよくうどんに絡みます。白菜キムチは細かく刻むことで、うどんとともに口に運びやすくなるひと皿に。汁気があるので作り置きはせず、できたてを食べてくださいね。我が家ではキムチを増し増しにするのがお気に入りの食べ方です。
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11. 完熟がおすすめ。とろけるアボカド明太うどん
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クリーミーなアボカドとマヨネーズを合わせてクリームうどん風にするレシピです。明太子のプチプチとした食感とピリッとした辛さがうどん全体の味を引き締めます。我が家では、完熟したやわらかいアボカドがあるときに作ります。よりクリーミーに仕上がりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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