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6. ごはんが進む！ゴーヤのキムチ炒め
Photo by macaroni
調理時間：15分（※ゴーヤを塩もみする時間は含みません）
保存期間：冷蔵で2～3日
ゴーヤは辛いものとよく合います。味付けは塩こしょうのみとシンプルながら、白菜キムチが旨みの底上げをしてくれますよ。白菜キムチやニラを加えたら火を通しすぎないのがポイント。シャキシャキとした食感が残ります。ゴーヤに豚バラ肉のおいしさが絡み、ごはんが進みますよ。
保存期間：冷蔵で2～3日
ゴーヤは辛いものとよく合います。味付けは塩こしょうのみとシンプルながら、白菜キムチが旨みの底上げをしてくれますよ。白菜キムチやニラを加えたら火を通しすぎないのがポイント。シャキシャキとした食感が残ります。ゴーヤに豚バラ肉のおいしさが絡み、ごはんが進みますよ。
7. 噛むほどにおいしい。ゴーヤの甘辛佃煮
Photo by leiamama
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2～3日、冷凍で3週間
ゴーヤをくたっとやわらかくなるまで煮る佃煮。砂糖やしょうゆなどを入れる甘辛い味付けは、箸が止まらなくなる味わいです。汁気がなくなるまでしっかり煮るのがコツ。ゴーヤが旨みを吸収しておいしく仕上がります。ごはんのお供にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。
保存期間：冷蔵で2～3日、冷凍で3週間
ゴーヤをくたっとやわらかくなるまで煮る佃煮。砂糖やしょうゆなどを入れる甘辛い味付けは、箸が止まらなくなる味わいです。汁気がなくなるまでしっかり煮るのがコツ。ゴーヤが旨みを吸収しておいしく仕上がります。ごはんのお供にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。
【漬物】ゴーヤの常備菜レシピ3選
8. 火を使わず簡単！ゴーヤの甘酢漬け
Photo by macaroni
調理時間：10分（※漬け込む時間は含みません）
保存期間：冷蔵で3～4日
ゴーヤを塩もみし、砂糖と酢、しょうゆ、赤唐辛子と漬けるだけ！火を使わない簡単レシピです。ほろ苦いゴーヤは砂糖の甘みや酢の酸味とよく合い、クセになりますよ。後味さっぱりなので箸休めとして活躍するだけでなく、おつまみにもぴったりです。
保存期間：冷蔵で3～4日
ゴーヤを塩もみし、砂糖と酢、しょうゆ、赤唐辛子と漬けるだけ！火を使わない簡単レシピです。ほろ苦いゴーヤは砂糖の甘みや酢の酸味とよく合い、クセになりますよ。後味さっぱりなので箸休めとして活躍するだけでなく、おつまみにもぴったりです。
9. しょうが香る。ゴーヤのさっぱり浅漬け
Photo by macaroni
調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2～3日
ゴーヤの緑色が鮮やかな漬物。ゴーヤのわたは2本の箸でぐるっと回せば綺麗に取り除けます。ごま油を入れることでコクが増しますよ。最後に入れるしょうがの香りが爽やかで、食欲をそそります。ゴーヤは丸い形のまま輪切りにするので食べごたえがありますよ。
保存期間：冷蔵で2～3日
ゴーヤの緑色が鮮やかな漬物。ゴーヤのわたは2本の箸でぐるっと回せば綺麗に取り除けます。ごま油を入れることでコクが増しますよ。最後に入れるしょうがの香りが爽やかで、食欲をそそります。ゴーヤは丸い形のまま輪切りにするので食べごたえがありますよ。
10. 大人の味。ゴーヤのピリ辛漬け
Photo by macaroni
調理時間：15分（※漬け込む時間は含みません）
保存期間：冷蔵で2～3日
輪切り唐辛子を入れるゴーヤの漬物は、ピリッした辛味が食欲を刺激します。めんつゆとポン酢しょうゆを合わせると風味がよくなりますよ。たっぷり入れるかつおぶしがゴーヤによく絡み、あと引くおいしさです。ごはんにはもちろん、お酒のお供にもGOOD。
保存期間：冷蔵で2～3日
輪切り唐辛子を入れるゴーヤの漬物は、ピリッした辛味が食欲を刺激します。めんつゆとポン酢しょうゆを合わせると風味がよくなりますよ。たっぷり入れるかつおぶしがゴーヤによく絡み、あと引くおいしさです。ごはんにはもちろん、お酒のお供にもGOOD。
ゴーヤの常備菜で、いつもの食卓にプラスひと品を
ゴーヤで作る常備菜があれば、毎日の食事の準備が楽になりますよ。いろいろなレシピを試しながら好みのレシピを見つけるのもいいですね。きっとお気に入りの味が見つかります！
この記事で紹介したレシピを参考に、いろいろな常備菜にチャレンジしてみてください。
この記事で紹介したレシピを参考に、いろいろな常備菜にチャレンジしてみてください。
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