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【副菜】にんじんとしめじのサラダ
Photo by macaroni
おしゃれな見た目のサラダです。包丁ではなくピーラーでにんじんを切ることで、いつもとは違う食感になりますよ。冷蔵庫で2～3日保存できるので、時間があるときに作っておくと、食事のときは盛り付けるだけで済みます。
【主食】わかめごはん
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主菜のフライに手間をかける分、主食は簡単に作れるものにしましょう。わかめを使う混ぜごはんなら包丁なしで作れます。乾燥わかめを砕いて水で戻し、ごはんに混ぜるだけ！給食で出てくるようなシンプルながらも味わい深いひと品です。わかめは細かく砕くと、ごはんとなじみやすくなりますよ。
【汁物】だんご汁
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だんご汁は大分県の郷土料理です。小麦粉で作る、ボリュームのあるだんごが入るので食べ応え抜群ですよ。根菜をたっぷり食べられるのもうれしいポイントです。にんじんを加えることで食卓に色味もプラスしてくれますよ。
6. 中華料理でいただく。「ししゃもの春巻き」の献立案
【主菜】ししゃもの春巻き
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ししゃもを春巻きの皮で巻いて揚げましょう。大葉を合わせることでさわやかな香りが加わり、下味をつけなくてもおいしく仕上がりますよ。フライパンで揚げ焼きにするので、少ない油で作れるのもうれしいポイントです。マヨネーズを添えれば子どもでも食べやすくなりますよ。
【副菜】はるさめサラダ
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中華料理の定番、王道のはるさめサラダです。はるさめはレンジで戻すと手早く、そして簡単に作れますよ。すべての食材の水気をしっかり拭き取ってから調理するとよりおいしく仕上がります。冷蔵庫で3日保存できるので、作り置きしておくと夕食のときには皿に盛るだけで済みますよ。
【主食】水菜とツナのチャーハン
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主菜にはチャーハンを合わせましょう。火の入りをきにしなくていい水菜とツナ缶を使えば簡単に作れます。塩こんぶを調味料として加えることで旨味たっぷりに仕上がりますよ。水菜のシャキシャキとした食感が献立にアクセントをプラスしてくれます。
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