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【汁物】キムチ豚汁
Photo by macaroni
豚汁は食べ応えのある汁物です。さらにキムチを加えて、ピリ辛味に仕上げましょう。食卓に彩りとボリュームがプラスされます。みそを加えたあとは煮立たせすぎず、みその風味がしっかり感じられるようにしてくださいね。
4. 和風の食卓。「ししゃも天ぷら」の献立案
【主菜】ししゃもの青のり天ぷら
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ししゃもに衣を付けて揚げて天ぷらにしましょう。衣に青のりを加えれば、ひと口食べるごとに磯の香りが鼻から抜ける、満足度の高いひと品になります。しっかり冷えた冷水で衣を作り、サクサク食感に仕上げてくださいね。ぜひ揚げたてを食べてください。
【副菜】大根と油揚げの含め煮
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メイン食材ふたつだけで作れる煮物レシピです。煮込み時間は必要ですが、作業の手間は少ないので、ほかの料理と同時調理がしやすいですよ。しっかり味の染み込んだ大根はやさしい味わいで、食べ応えもあります。最後に小ねぎを散らして彩りをプラスしましょう。
【主食】にんじんとツナ缶の炊き込みごはん
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にんじんをまるごと1本使う炊き込みごはんです。包丁を使わないので洗い物が少なく、加熱は炊飯器にお任せできるので、主菜に注力できますよ。にんじんの鮮やかな色合いが食卓に彩りを与えてくれます。冷凍庫で2週間保存できるのもうれしいポイントですよ。
【汁物】豆腐のすまし汁
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メイン料理が揚げ物なので、汁物はシンプルな味わいのものを合わせましょう。豆腐を入れることで、味わいはシンプルながらもボリューム満点に。三つ葉の色を活かすため、三つ葉を加えてからの長時間の加熱は避けてくださいね。
5. 子どもも喜ぶ。「ししゃもフライ」の献立案
【主菜】ししゃものフライ
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ししゃもに衣を付けて揚げましょう。衣と卵の食感のコントラストを楽しむことができますよ。衣を付ける際はバッター液を使うと作業工程と洗い物が減り、フライを作るハードルが下がります。塩やタルタルソース、レモンを添えていただきましょう。
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