レンジで簡単！プロが教える小松菜と油揚げの煮浸しレシピ

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調理時間 10分

保存期間：冷蔵で2〜3日

レンジで作れる小松菜と油揚げの煮浸し。できたてはもちろん、少し冷蔵庫に入れておいても味が馴染んでおいしいですよ。甘めのしょうゆの味にしょうがの香りが合わさって、簡単なのに本格的な味わいです。家族からは「野菜の小鉢が食卓にあるとうれしい」との声も。野菜のおかずが足りないときにおすすめです！

子どもが食べる場合はしょうがを抜くとよいですよ。反対に、大人の味に仕上げたい場合は、ゆずの皮を千切りにしてのせるとさらに香り豊かに仕上がります。お好みに合わせてアレンジしてくださいね。

コツ・ポイント

油揚げは油抜きをせずコクのある味に
加熱前にメイン食材と調味料を混ぜ合わせる
レンジ加熱は2回に分ける
しょうゆの増減で味を調節する

油揚げは油抜きをしないことで、仕上がりにコクが出ます。さっぱり食べたい方は油抜きをしてもOK。

加熱前に、ボウルの中で食材と調味料をよく混ぜ合わせることで、味が馴染みます。レンジで加熱する際は一度取り出してかき混ぜ、2回に分けて加熱すると、ムラなく火が通りますよ。

レシピの味は比較的しっかり塩味が効いているため、お好みで材料のしょうゆの量を増減して味を調節してください。

材料（1〜2人分）

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小松菜 3束
油揚げ 2枚
しょうが 10g（1片）
しょうゆ大さじ2杯
みりん大さじ2杯
砂糖大さじ1杯

作り方

1.しょうがと油揚げを切る

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しょうがは洗って皮をむき、千切りにします。

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油揚げは短冊切りにします。

2.小松菜を切る

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小松菜は洗って水気を拭き、4〜5cmほどの長さに切ります。

3.調味料を混ぜる

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耐熱ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜます。

4.材料を入れて混ぜ合わせる

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3に切ったしょうが、油揚げ、小松菜を入れて馴染むまで混ぜます。

5.レンジで加熱する

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4にふわっとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱します。加熱したら取り出し、さっと混ぜ合わせたら、再度電子レンジで1分加熱します。

6.仕上げに混ぜる

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火が通ったら電子レンジから取り出し、さっと混ぜます。

7.器に盛る

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汁ごと器に盛ったらできあがりです。粗熱が取れたら、少し冷蔵庫に入れておくと味が馴染みやすくなります。

10分でもうひと品。小松菜と油揚げの煮浸しレシピ

野菜のおかずが足りないときにおすすめの、小松菜と油揚げの煮浸し。レンジでパパッと加熱できるので、調理も片付けも簡単です。10分でできるのであともうひと品にもってこい。そのまま食べてもおいしいですが、冷蔵庫で少し休ませると味が染みてよりおいしくなります。

ごはんと汁物、メイン料理、そして小松菜と油揚げの煮浸しがあれば、バランスのよい和定食ができあがりますよ。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。