糖質制限中に「春雨」は食べていい？上手な食べ方やおすすめレシピを紹介 (3ページ目)

糖質制限中におすすめ！春雨レシピ3選

1. 食欲そそる。鶏ささみときのこの春雨サラダ

Photo by macaroni

調理時間15分

材料

鶏ささみ、塩、酒、しめじ、きゅうり、春雨、 ☆砂糖、 ☆酢、 ☆しょうゆ、 ☆ごま油

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

158kcal

たんぱく質

16.1g

脂質

4.6g

炭水化物

12.9g

糖質

11.9g

食塩相当量

2.1g

鶏ささみからたんぱく質、きのこから食物繊維を多く摂ることができる優秀な副菜レシピです。酢じょうゆにごま油を加えるため、食欲がそそられます。レンジで簡単に加熱できるため手軽に作れ、おつまみにもぴったりなひと品です。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 鍋いらず！トマトとニラの春雨スープ

Photo by macaroni

調理時間5分

材料

春雨(乾燥) 、トマト、ニラ、水、鶏ガラスープの素、塩こしょう、ごま油、いりごま

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

106kcal

たんぱく質

0.9g

脂質

4.7g

炭水化物

16.2g

糖質

14.5g

食塩相当量

0.9g

鍋を使わずにレンジだけで作れるため、忙しいときにもぴったりのレシピです。トマトの酸味とニラの香りが、春雨のつるっとした食感と相性抜群です。時間のない朝や、小腹の空いてしまったときの軽食にも簡単にすぐ作れておすすめです。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. 具沢山で食べ応えあり。白菜と春雨の中華スープ

Photo by macaroni

調理時間10分

材料

白菜、豚ひき肉、緑豆春雨、水、鶏ガラスープの素、 a. しょうが（すりおろし）、 a. しょうゆ、 a. 合わせみそ、 a. 豆板醤、 a. ごま油、ラー油、小口ねぎ

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

216kcal

たんぱく質

12.2g

脂質

12.5g

炭水化物

18.7g

糖質

14.7g

食塩相当量

2.3g

白菜と豚ひき肉がたっぷり入る、豆板醤の辛味が楽しめる具沢山スープです。アツアツを食べると体の中から温まりますよ。ひと品でも食べ応えがあって満足感が大きいのも嬉しいポイントです。レンジだけで手軽に作れるため、一人でささっと食べたいときにも活躍します。

レシピはこちら｜macaroni動画

糖質制限中は適量の春雨を上手に摂り入れましょう

春雨は種類によって血糖値の上がり方が異なる食材です。糖質の多い食品ではありますが、レジスタントスターチを含んでいてGI値も低い緑豆春雨であれば、上手に摂り入れることで糖質制限中にも楽しむことができます。

食べ過ぎや使う料理の種類に気をつければ、神経質になり過ぎる必要はないため、適量をおいしく食べましょう。

【参考文献】

※1 食品詳細表示

※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜でん粉・でん粉製品＞/（でん粉製品）/はるさめ/普通はるさめ/乾

※3 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜でん粉・でん粉製品＞/（でん粉製品）/はるさめ/緑豆はるさめ/乾

※4 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜でん粉・でん粉製品＞/（でん粉製品）/はるさめ/普通はるさめ/ゆで

※5 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜でん粉・でん粉製品＞/（でん粉製品）/はるさめ/緑豆はるさめ/ゆで

※6 糖尿病の食事に「グリセミック・インデックス」を導入血糖値の急上昇を避ける食べ方｜ニュース｜糖尿病ネットワーク

※7 GI Search – Glycemic Index Noodles, Taiwan vermicelli, rice and maize starch, boiled 2 min

※8 GI Search – Glycemic Index Udon noodles, plain, reheated 5 min

※9 GI Search – Glycemic Index Mung bean noodles, glass or cellophane noodles, boiled

※10 日中の眠気やイライラ、空腹感…… 食後血糖値のコントロールで健康管理！知っておきたい低GI食事術。｜大塚製薬

※11 【公式】体成分分析装置InBody｜インボディ