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6. おもてなしに。小かぶのカルパッチョ風
調理時間：10分
やさしい歯触りの小かぶは、カルパッチョ風にしてもおいしくいただけます。口当たりよく仕上げるためにも、皮は厚めにむくのがコツ。薄く切るのがむずかしい場合はスライサーを使ってもよいですよ。かつおぶしやちりめんじゃこなどをトッピングしてもGOOD。
やさしい歯触りの小かぶは、カルパッチョ風にしてもおいしくいただけます。口当たりよく仕上げるためにも、皮は厚めにむくのがコツ。薄く切るのがむずかしい場合はスライサーを使ってもよいですよ。かつおぶしやちりめんじゃこなどをトッピングしてもGOOD。
7. 絶妙なバランス。小かぶと生ハムのサラダ
調理時間：10分
小かぶを生のまま調理するとなると、つい漬物ばかりになりがち。いつもと違うひと品にするなら、ぜひサラダにトライしてみてください。みずみずしいさわやかな小かぶとほどよい塩味の生ハムは相性抜群。小かぶは生ハムよりも少し厚めにカットすることで、食感や味わいのバランスがよくなります。
小かぶを生のまま調理するとなると、つい漬物ばかりになりがち。いつもと違うひと品にするなら、ぜひサラダにトライしてみてください。みずみずしいさわやかな小かぶとほどよい塩味の生ハムは相性抜群。小かぶは生ハムよりも少し厚めにカットすることで、食感や味わいのバランスがよくなります。
8. メインになる。豚バラ肉と小かぶのレンジ蒸し
調理時間：10分
電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピです。豚バラ肉のコクが小かぶに染みてジュワッと旨味が広がりますよ。シンプルに塩と酒をふって加熱し、ポン酢しょうゆで食べてもGOOD。小かぶからスープが出ますが、おいしさが詰まっているので残さずいただきたいですね。
電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピです。豚バラ肉のコクが小かぶに染みてジュワッと旨味が広がりますよ。シンプルに塩と酒をふって加熱し、ポン酢しょうゆで食べてもGOOD。小かぶからスープが出ますが、おいしさが詰まっているので残さずいただきたいですね。
9. おつまみにうってつけ。焼きかぶの柚子こしょう煮
調理時間：15分
柚子こしょうの風味とピリッとした辛さがアクセントになる焼きかぶの柚子こしょう煮。小かぶの甘味が引き立ち、さっぱりと食べられますよ。お好みでちりめんじゃこやベーコン、油揚げなどを加えるとコクがアップし奥深い味わいになります。
柚子こしょうの風味とピリッとした辛さがアクセントになる焼きかぶの柚子こしょう煮。小かぶの甘味が引き立ち、さっぱりと食べられますよ。お好みでちりめんじゃこやベーコン、油揚げなどを加えるとコクがアップし奥深い味わいになります。
10. ほっこり癒される。小かぶの揚げ出しあんかけ
調理時間：30分
小かぶは生でも炒めてもおいしいものですが、しっかり火が入ってトロッととろけるような食感は格別の味わい。揚げると甘味が増し、合わせみそが入る濃厚なあんと絡んで絶品ですよ。油はね防止のために、小かぶは葉の付け根部分の水気をしっかり拭き取ってくださいね。
小かぶは生でも炒めてもおいしいものですが、しっかり火が入ってトロッととろけるような食感は格別の味わい。揚げると甘味が増し、合わせみそが入る濃厚なあんと絡んで絶品ですよ。油はね防止のために、小かぶは葉の付け根部分の水気をしっかり拭き取ってくださいね。
定番以外にもさまざまな小かぶレシピに挑戦してみよう
春と秋に旬を迎える小かぶは、中かぶや大かぶと比較すると皮が薄くてやわらかく食べやすいもの。軽く塩もみしてサラダにしたりサッと炒めたりするだけでもおいしくいただけるのが魅力です。
小かぶと言うと定番の漬物や煮物など、ついついレパートリーが偏ってしまうことも多いですよね。バラエティ豊かなレシピを参考に、ぜひさまざまなアレンジにもトライしてみてください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
小かぶと言うと定番の漬物や煮物など、ついついレパートリーが偏ってしまうことも多いですよね。バラエティ豊かなレシピを参考に、ぜひさまざまなアレンジにもトライしてみてください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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