柿とカブのサラダ

「柿とカブのサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。柿とかぶを薄切りして、調味料と合わせる簡単なレシピです。柿の甘さとかぶのなめらかな食感の相性がよく、つい箸が進むひと品ですよ。 2023年12月26日更新

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カテゴリー：

レシピ

果物野菜秋・冬野菜秋の果物かぶ柿

調理時間

10 分

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クリップ

139

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

116kcal

たんぱく質

0.7g

脂質

6.3g

炭水化物

15.8g

糖質

13.8g

食塩相当量

0.8g

材料

（2人分）

柿 1個
かぶ 1個
a. レモン果汁大さじ1杯
a. 砂糖小さじ1/2杯
a. 塩小さじ1/4杯
a. エクストラバージンオリーブオイル大さじ1杯
トッピング
- 粗挽き黒こしょう少々
- パセリ適量

下ごしらえ

・かぶは皮をむき、薄い輪切りにします。

作り方

柿は皮をむき、半月切りにします。

ボウルにかぶ、柿、(a) を入れて混ぜ合わせます。

器に盛り、粗挽き黒こしょう、パセリをかけたら完成です。

コツ・ポイント

かぶと柿はなるべく薄く切ってください。
時間がある場合は、混ぜ合わせたら少し置くことで全体に馴染みます。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。