前の記事へ 次の記事へ
“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！
PR macaroni公式

目次

卵や牛乳のアレルギーに注意

乳児期では卵や牛乳の食物アレルギーが多いです。はじめは一日1回1さじから試しますが、症状が疑われたら、速やかに医療機関を受診してください。

卵は20分ゆでると、アレルギーの原因となる卵白アルブミンを減らせます。また、卵白アルブミンは卵白から卵黄へ移行する性質が。そのため、離乳食初期で与える卵黄は、手早く取り分けてくださいね。

牛乳は離乳食中期から使えますが、飲み物として与えるのは1歳を過ぎてからにしましょう。（※1,2,4,12）
管理栄養士が教える。離乳食で牛乳を与える時期はいつから？

管理栄養士が教える。離乳食で牛乳を与える時期はいつから？

栄養豊富で赤ちゃんの成長のためにも離乳食に取り入れたい牛乳ですが、アレルギーの心配や扱い方などで迷いがちな食品です。離乳食での使い方には栄養面で注意したいポイントも。始める時期、進め方とおすすめのレシピも一緒にご紹介します。

衛生面に気をつける

子どもは細菌に対する抵抗力が弱いので、離乳食の調理は衛生面に気をつけます。生の肉、魚、卵を取り扱う前後は手を洗い、細菌汚染を避けましょう。

食品を十分加熱することも大切です。目安は中心温度75℃で1分間以上。電子レンジを使う場合も同様です。まんべんなく加熱できるように、ときどきかき混ぜるといいでしょう。（※1,13）

食べやすい形状にする

離乳食は赤ちゃんの成長や発達に応じて、食べやすい形状にします。

タンパク質の豊富な食品には、鶏ささみや白身魚など、パサつきやすいものが多いです。加熱調理をして細かくするのはもちろん、おかゆに混ぜたり、とろみをつけたりと飲み込みやすい工夫をしましょう。（※1,5,7）

タンパク質が摂れる離乳食レシピ5選

1. 【離乳食初期】ブロッコリーと豆腐のだし煮

小皿に盛られたブロッコリーと豆腐のだし煮
出典：oceans-nadia.com
離乳食初期でタンパク質を与えたいときにおすすめです。すりつぶしたブロッコリーと豆腐をだし汁で煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけで、簡単に作れます。ちなみに、ブロッコリーは野菜ですが、絹ごし豆腐と同じくらいタンパク質も含む食品ですよ。（※1,14,15）

レシピはこちら｜Nadia

2. 【離乳食中期】ささみのグリーンシチュー

小皿に盛られたささみとブロッコリー入りのシチュー
出典：oceans-nadia.com
肉、野菜、牛乳が摂れる、栄養豊富なシチューです。水溶き片栗粉を入れ、十分に加熱すると、ほどよいとろみがつきます。食物アレルギーのおそれがある牛乳や枝豆は、慣れてから具材に取り入れてくださいね。牛乳の代わりに粉ミルクで作ることもできます。（※1,16）

レシピはこちら｜Nadia

3. 【離乳食後期】マーボー風あんかけ豆腐

白い器に盛られたあんかけ豆腐を木製スプーンですくう様子
出典：www.recipe-blog.jp
豆腐、肉、野菜が一緒に摂れる主菜です。あんかけのとろみで食べやすく、離乳食にぴったり。絹ごし豆腐や豚ひき肉には鉄が含まれます。母乳育児の場合、鉄は生後6カ月頃から不足しやすいといわれているため、積極的に補給したいですね。（※1,15,17）

レシピはこちら｜レシピブログ

この記事を報告する
次のページ
離乳食のタンパク質は無理なく進めよう！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
離乳食に関する記事

生後8ヶ月の赤ちゃんが離乳食を食べない？原因と対策を管理栄養士ママが解説
離乳食でホットケーキミックスは使えるの？選ぶときのポイントは？

「料理がおいしくなるヨーグルト」GreekYOGURTを毎日の生活に
PR macaroni公式
離乳食の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ