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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

【汁ごと煮込む】酸っぱいキムチのおいしいレシピ5選

6. 体の中からぽっかぽか。キムチ豚汁

赤茶色のお椀に盛りつけられたキムチ入りの豚汁

Photo by macaroni

調理時間：20分

酸っぱいキムチを使って、いつもとはひと味違う豚汁を味わいましょう。大根やにんじん、しめじなど、具材をたっぷり入れて、満足感のあるひと品に。ピリ辛なキムチ豚汁は、和食のお供にぴったりですよ。寒い日の献立におすすめです。

レシピはこちら｜macaroni動画

7. ピリ辛がくせになる。チゲスープ

赤茶色のお椀に盛りつけられた豚肉とキムチのスープ

Photo by macaroni

調理時間：10分

キムチを使う定番スープといえば、チゲスープは欠かせません。旨味たっぷりに仕上げるため、豚バラ肉やキムチを炒めてからスープを作るのがポイントです。キムチの酸っぱ辛さと素材の旨味で、深みのあるスープが味わえますよ。

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8. 簡単調理♪ まるごと絹豆腐のキムチ麻婆あんかけ

縁取りがある皿に盛りつけられた豆腐のキムチ麻婆あんかけ

Photo by macaroni

調理時間：15分

麻婆あんかけにキムチをプラスして、酢っぱ辛い味わいに仕上げます。なめらかな絹豆腐に、ピリ辛なあんかけが絡んでたまらないおいしさですよ。調理はすべてレンジでできるのでらくらく♪ 忙しいときに便利なレシピです。

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9. ほっこりピリ辛。キムチぶり大根

藍色の皿に盛りつけられたキムチ入りのぶり大根

Photo by macaroni

調理時間：20分

ぶり大根に酸っぱいキムチを加えれば、パンチのあるひと品にアレンジできます。キムチとごま油をぶりに揉み込んで、しっかりと味をしみ込ませるのがポイントです。大根はレンジで加熱して時短しましょう。ごはんにもお酒にも合いますよ。

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10. 旨味抜群！チゲ風煮込みうどん

白い小鍋に入っている豚キムチとあさりの煮込みうどん

Photo by macaroni

調理時間：15分

キムチの風味をたっぷり堪能できる、チゲ風煮込みうどんのレシピです。鍋ひとつで大満足できるひと品が作れます。酸っぱいキムチとあさり水煮缶を組み合わせて、旨味がぎゅっと詰まったスープに。仕上げにニラと卵をプラスすれば、ボリュームも彩りもばっちりです。

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酸っぱいキムチをプラスしておいしさアップ！

キムチは定番の豚キムチやチゲスープのほかにも、パスタやみそ汁などさまざまな料理に活用できます。キムチの酸っぱさと辛味で、パンチのある味わいに仕上がりますよ。おかずにはもちろん、おつまみにも最適です。ぜひアレンジキムチレシピをお試しください。
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