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材料・分量（作りやすい分量）
・にんじん……50g
作り方
1. にんじんの皮をむき、1cm幅の輪切りにする
2. 鍋に1を入れ、かぶるくらいの水を加えてやわらかくなるまでゆでる
3. 2をブレンダー、またはすり鉢ですりつぶす
2. 鍋に1を入れ、かぶるくらいの水を加えてやわらかくなるまでゆでる
3. 2をブレンダー、またはすり鉢ですりつぶす
3. 白菜ペースト
Photo by 白い器に盛りつけられた白菜ペースト
材料・分量（作りやすい分量）
・白菜……約40g
作り方
1. 白菜の葉先の部分をちぎり取り、適当な大きさに切り分ける
2. 鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰したら1を5分ほどゆでる
3. 流水にさらして粗熱を取ったら、手で絞って水気をしっかり切る
4. ブレンダーやすり鉢でペースト状にする
5. 繊維が残らないように裏ごしをする
2. 鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰したら1を5分ほどゆでる
3. 流水にさらして粗熱を取ったら、手で絞って水気をしっかり切る
4. ブレンダーやすり鉢でペースト状にする
5. 繊維が残らないように裏ごしをする
4. ブロッコリーペースト
Photo by 長曽我部 真未
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
