ゆで卵の人気アレンジレシピ20選。メイン料理から副菜、汁物まで!

完全食として人気の高いゆで卵。この記事では汁物から主菜はもちろん、主食までの人気レシピをご紹介します。固ゆでや半熟卵までゆで加減を変えるだけでなく、切り方ひとつ変えるだけでもさまざまな料理に使えますよ♪ いつもと違ったゆで卵料理を楽しんでみてくださいね。

2019年7月22日 更新

7. そのままでもラーメンにのせてもおいしい煮卵

黄身があめ色になった煮卵は、そのままでもラーメンにのせてもおいしいですよ。半熟卵を作って、かつお出汁の旨みの効いた煮汁に漬けるので、黄身があめ色になっても白身はしょっぱくなりません。卵と煮汁を保存袋に入れて空気を抜くと、少量のたれでもムラなく漬けることができますよ。

8. うま味たっぷり。半熟のゆで卵の味噌漬け

Photo by macaroni

ゆで卵を使った味噌漬けは、作り置きレシピとしてもおすすめですよ。とろとろの半熟卵がねっとりと濃厚な味わいで、味噌や酢、はちみつ、ごま油を使って食べやすい味噌漬けに仕上げています。ひと晩漬けると黄身がとろりと流れる状態ですが、2、3日漬け込むと水分が抜けて、煮卵とはまた違ったおいしさですよ。
▼味付けゆで卵の人気レシピはこちらにも!

9. ひと手間でおしゃれな、卵とひき肉のオーブン焼き

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ひき肉と野菜を炒めて耐熱皿に入れ、スライスした固ゆで卵にチーズをかけてオーブンで焼いています。エッグスライサーでゆで卵を薄切りにすると、見た目がきれいに仕上がりますよ。いつものゆで卵でもちょっと工夫するだけで、おしゃれなひと皿に大変身。ちょっとしたおつまみとしてもどうぞ。

10. ライスペーパーで巻いて。春キャベツの生春巻き

ゆで卵は春巻きの具に入れるのもおすすめですよ。こちらはやわらかくてみずみずしい春キャベツと一緒にライスペーパーで巻いて、生春巻きに仕上げています。スイートチリソースはもちろん、ごまドレッシングにもピッタリ合います。ライスペーパーから卵が透けて見えて、かわいらしいですね。

【主菜】ゆで卵を使ったの人気レシピ5選

11. とろける黄身がたまらない! 半熟肉巻きゆで卵

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ゆで卵をまるごと1個豚バラ肉で巻いて焼き、甘辛いタレを絡めた半熟肉巻きゆで卵のレシピです。ご飯がもりもりすすむ卵のおかずで、切ってみると中から黄身がとろけて、たまらないおいしさですよ。めんどうな卵の殻むきが5秒でできちゃう裏技も、ぜひチェックしてみてくださいね!

12. タルタルソースがたっぷり。鶏つくね南蛮

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ゆで卵を使ったタルタルソースは、大人も子どもも大好きな味ですよね。たっぷり作っておいて野菜や揚げ物に付けて食べたり、グラタンなどにリメイクしてもおいしいですよ。こちらはフライパンで焼いたつくねに揚げあんをからめて、タルタルソースをかけていただきます。ご飯にもお酒にも合うおかずのできあがりです。

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