簡単なのに絶品！やみつき麻薬卵

とろ〜り半熟卵がたまらない♪「麻薬卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。半熟のゆで卵を玉ねぎ、長ねぎ、調味料で漬け込むだけの簡単レシピです。調味料は、しょうゆと砂糖があれば作れるのでお手軽ですよ。ごはんにのせるのがおすすめ♪ 2023年5月8日更新

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カテゴリー：

レシピ

卵料理野菜煮卵・味玉長ねぎ玉ねぎ

調理時間

15 分

4.9 (4件)

※漬け込む時間は含みません。

クリップ

6264

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

111kcal

たんぱく質

8.2g

脂質

6.5g

炭水化物

糖質

4.5g

食塩相当量

2.2g

材料

（4人分）

卵 4個
玉ねぎ 20g
長ねぎ 20g
a. しょうゆ大さじ3杯
a. 水大さじ3杯
a. 砂糖大さじ1杯
a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
a.輪切り唐辛子小さじ1杯
a. 白いりごま小さじ2杯

下ごしらえ

・玉ねぎと長ねぎはみじん切りにします。

作り方

鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。

冷水に取って冷やし、殻をむいて水気を拭き取ります。

ボウルに、玉ねぎ、長ねぎ、(a) の調味料を加えて混ぜ合わせます。

容器に卵を入れて③を流し入れます。冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。

お好みでごはんに韓国海苔、麻薬卵をのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ジッパー付き保存袋に入れて漬け込んでも作れます。
容器や卵の大きさによって調味液の分量は調整してください。

よくある質問

・余ったタレは使えますか？
唐揚げや冷奴などにかけたりするのがおすすめです。

・保存方法、保存期間
冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・辛いものが苦手な場合、唐辛子は抜いても良いですか？
輪切り唐辛子を抜いても美味しくお召し上がりいただけますよ。