目次
3. ソースとナッツで簡単ワントーン
Photo by Uli
キャラメルソースで皿に円を描き、ナッツを砕いて全体に散らす盛り付けはいかがでしょう。ベイクドチーズケーキと同じ色のトッピングを選び、ワントーンでまとめるのがポイントです。ソースでデコレーションする場合は、大きい無地の皿を選んでください。皿全体に散らすトッピングは、小さな食材や砕いたものがおすすめです。
4. ジャムソースをたっぷりトッピング
Photo by macaroni
市販のジャムでソースを手作りし、チーズケーキにかける盛り付けも見逃せません。ソースが皿の手前に広がるくらい、たっぷりかけるのがポイントです。奥に生クリームを絞って高さを出すことで、より豪華な印象に仕上がりますよ。いちごジャムのほか、ブルーベリーや柑橘のジャムもおすすめです。
5. 数種類のフルーツをまとめて添える
Photo by macaroni
洗練された印象に仕上げたいときは、フルーツとチーズケーキを離して盛り付けてみましょう。数種類のフルーツを皿の片側にまとめて盛り付けると、皿に余白が生まれてすっきりと見えます。にぎやかに盛り付けたい場合は、散らすように配置するといいですよ。いちじくやぶどう、りんごなど旬のフルーツを用意してもいいですね。
6. 生クリームとあんこを手前に添える
Photo by macaroni
少量の生クリームやあんこなど、高さの出ないトッピングを盛り付ける場合は、皿の手前に置くのがおすすめです。食べる人の視点からすべてのトッピングが見えるように盛り付けると、食べやすく華やかな印象に仕上がります。和風チーズケーキには、あんこや黒豆を添えたり、きな粉や抹茶パウダーをふりかけたりすると雰囲気が増しますよ。
7. ずらして重ねるだけで豪華に演出
Photo by macaroni
小ぶりなチーズケーキを豪華に見せたい場合は、重ねて盛り付ける方法がぴったり。少しずらして重ねるのがコツです。スティック状や、厚さのないチーズケーキを盛り付けるときにも役立ちます。トッピングなしでもシンプルにまとまりすぎず、豪華な雰囲気を演出できるのがうれしいですね。
8. スパイスとハーブを添えて大人っぽく
Photo by macaroni
やわらかい生クリームをトッピングするときは、チーズケーキに少しかかるよう、皿の手間に流してみましょう。ハーブやスパイスを生クリームにのせて、色と味わいに変化を出すのも楽しいです。ピンクペッパーのほか、黒こしょうやシナモンパウダーなど、お好みのスパイスをかけるだけで大人の雰囲気が演出できますよ。
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