クリップ
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
下ごしらえ
・豆腐はキッチンペーパーに包み、重しを上にのせて30分〜1時間ほど水切りします。
・クリームチーズはレンジ600Wで30秒加熱し、柔らかく練ります。
作り方
1
ビスケットを厚手の保存袋に入れ、めん棒で細かく砕き、牛乳を加えて袋ごと揉みます。ケーキ型の底に生地を敷きつめ、冷蔵庫で冷やします。
2
ボウルに水切りした豆腐を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
3
②に☆の材料を加え、ダマがなくなるまでしっかり混ぜます。
4
ゼラチンをお湯で溶かし、③に入れて混ぜ合わせ、①の型に流し込み冷蔵庫に戻して約2時間冷やし固めます。
5
冷蔵庫から取り出し、型を外して抹茶パウダーをふりかけて完成です。お好みの大きさにカットして召し上がれ♪
コツ・ポイント
土台の生地にバターを使わないので、全体的にヘルシーでさっぱりとした味に仕上がります♪ 生地を型に敷きつめる際は、ラップを使って上から押さえるようにすると手も汚れず楽チンです。調理中に水分が出てきて味が薄くならないように、豆腐はしっかり水切りしておいてくださいね。
▼おかず意外でも大活躍！「豆腐スイーツ」のレシピは他にも！