ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
241kcal
たんぱく質
たんぱく質
7g
脂質
脂質
4.6g
炭水化物
炭水化物
44.3g
糖質
糖質
42.7g
糖質
食塩相当量
0g

材料

(2〜3人分)

作り方

1

絹豆腐、片栗粉、砂糖をボウルに入れて、豆腐のかたまりがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。

2

大きなかたまりがなくなってきたら、水を少しずつ加えながらさらによく混ぜます。

3

豆腐の粒が見えなくなってきたら中身をフライパンに移し、弱火〜弱中火で粘り気が出るまで加熱しながら練り混ぜます。

4

お餅くらいの粘りが出たら型に移し、型ごと氷水に入れて粗熱をとり、ラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やします。

5

冷やした型の中身を、まな板の上に振り落とします。

6

わらび餅をひと口大に切って、まんべんなくきな粉をまぶして器に盛りつけ、黒蜜をかけたら完成です!

コツ・ポイント

フライパンで練り混ぜるときは、弱火〜弱中火でじっくり加熱するのがポイントです!わらび餅が落ちにくいときは、わらび餅と型の間に包丁などを使って隙間を作れば、はずれやすくなりますよ。
▼豆腐でヘルシースイーツ!ぜひお試しください♪
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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