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ダイエット中でも甘いものが食べたいですよね…!そんな方にぴったりのヘルシースイーツ「お豆腐わらび餅」をご紹介します。材料3つで簡単にできる上に、カロリーも低い、一石二鳥な和スイーツレシピです。もちもち食感にあなたも満足すること間違いなし!

材料(4人前)

調理時間:75分

■食材
・絹豆腐:300g
・片栗粉:85g
・砂糖:大さじ3杯
・水:75cc
・きな粉:大さじ2~3杯
・黒蜜:適量

作り方

■つくりかた
①絹豆腐、片栗粉、砂糖をボウルに入れて、豆腐のかたまりがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。

②大きなかたまりが無くなってきたら、水を少しづつ加えながら更によく混ぜます。

③豆腐の粒が見えなくなってきたら中身をフライパンに移し、弱火~弱中火で粘り気が出るまで加熱しながら練り混ぜます。

④お餅くらいの粘りが出たら型に移し、型ごと氷水に入れて粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。

⑤冷やした型の中身をまな板の上に振り落とします。(落ちにくいときはわらび餅と型の間に、包丁などを使って隙間を作れば、落ちやすくなりますよ!)

⑥わらび餅をひと口大に切って、まんべんなくきな粉をまぶして、器に盛りつけて黒蜜をかけたら完成です!

コツ・ポイント

フライパンで練り混ぜるときは、弱火~弱中火でじっくり加熱するのがポイントです!
▼豆腐でヘルシースイーツ!ぜひお試しください♪

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