目次
9. スライスレモンで彩りと香りをプラス
Photo by macaroni
チーズケーキの下にフルーツを敷く盛り付け方も要チェックです。スライスレモンを数枚ずらして重ねることで、華やかさを演出できるだけでなく、チーズケーキにさわやかな風味がつきます。レモンのほか、オレンジやグレープフルーツなど、香りの良い柑橘類を使ってもいいですね。
10. ホールケーキを大胆デコレーション
Photo by macaroni
イベントやパーティーなどでホールケーキを出すのなら、思い切って豪快に盛り付けてみませんか。チーズケーキの形や色を生かし、ココアパウダーやチョコペンでデコレーションしましょう。イベントに合うイラストや文字を描き、皿にもチョコペンでデコレーションをすれば、存在感抜群のチーズケーキになりますよ。
シーンに合わせてチーズケーキを盛り付けよう
食べるシーンやチーズケーキの種類に合わせて、盛り付けをお楽しみください。レアチーズケーキは白色が際立つような皿選びをし、バスクチーズケーキはなめらかな断面が見えるように倒して盛り付けるなど、主役の特徴を意識して盛り付けるのも大切です。皿全体のバランスを見ながら盛り付けると、きれいにまとまりますよ。
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