Name: えのきだけで週末作り置き！便利に使えるレシピ10選
Cuisine: 日本

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ひと息つく時に♪今話題の「チョコをまとった贅沢チョイス」

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7. 秋の味覚！たっぷりきのこのしぐれ煮

Photo by macaroni

調理時間15分

材料

しいたけ、えのきだけ、まいたけ、しょうが、 a. 酒、 a. みりん、 a. 砂糖、 a. しょうゆ

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

96kcal

たんぱく質

4.5g

脂質

0.4g

炭水化物

17.2g

糖質

11.7g

食塩相当量

2.1g

しいたけ、えのき、まいたけをたっぷり使って甘辛く煮詰めました。ごはんのお供にはもちろん、スパゲッティやオムレツなどに入れてもおいしく食べられます。いろいろなアレンジを楽しんで！

レシピはこちら｜macaroni動画

8. いろいろ使える！えのきだけのミートソース

Photo by macaroni

調理時間15分

材料

豚ひき肉、えのきだけ、トマトジュース（食塩無添加）、 a. ケチャップ、 a. ウスターソース、 a. コンソメ、 a. 砂糖

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

127kcal

たんぱく質

9.1g

脂質

7.1g

炭水化物

10g

糖質

7.5g

食塩相当量

0.9g

豚ひき肉とえのきだけを使ったミートソースです。トマトジュースを使って手軽に作れますよ。パスタソースとしてはもちろん、オムライスのソースやドリアのソースとしても便利に使えます。

レシピはこちら｜macaroni動画

9. ピーマンとえのきだけの塩昆布バター炒め

Photo by macaroni

調理時間10分

材料

ピーマン、えのきだけ、サラダ油、 ☆塩こんぶ、 ☆バター(無塩) 、 ☆こしょう

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

56kcal

たんぱく質

1.8g

脂質

3.5g

炭水化物

5.8g

糖質

3.2g

食塩相当量

0.6g

ピーマンとえのきだけをサッと塩昆布で炒めるだけの簡単作り置きレシピです！塩昆布とバターのコクがおいしさを引き立てます。時短でパパッと作れるので、お酒のおつまみにもおすすめです。

レシピはこちら｜macaroni動画

10. ごはんのお供に！きのこのおかか醤油炒め

Photo by macaroni

調理時間15分

材料

しいたけ、えのき、エリンギ、長ねぎ、万能ねぎ、ごま油、唐辛子(輪切り) 、しょうゆ、だしの素、かつお節

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

63kcal

たんぱく質

3.9g

脂質

3.3g

炭水化物

6.2g

糖質

3.2g

食塩相当量

1.5g

しいたけ、えのき、エリンギの3種のきのこを醤油とかつお節で炒めました。ごま油とかつお節の香りがふわっと漂い思わずごはんがすすみます。厚揚げにのせて食べてもおいしいです。

レシピはこちら｜macaroni動画

えのきだけが1袋あったら作り置きしよう！

作ってみたいレシピは見つかりましたか？もしも冷蔵庫にえのきだけが1袋あったなら、作り置きしておくと毎日のごはん作りがラクになりますよ。

筆者の個人的なおすすめは、えのきだけのミートソース。パスタやオムレツ、ハンバーグなどにかけて使えるので便利です。ハイカロリーになりがちな洋食レシピも、きのこなら罪悪感少なく食べられます。ぜひお試しください。