6. しっかり味しみ！里芋とうずら卵のピリ辛煮

Photo by macaroni

調理時間25分

材料

里芋、うずらの卵(水煮) 、だし汁、 ☆酒、 ☆みりん、 ☆砂糖、 ☆しょうゆ、赤唐辛子(輪切り) 、ごま油

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

202kcal

たんぱく質

6.8g

脂質

9.7g

炭水化物

21.4g

糖質

19.4g

食塩相当量

2.2g

里芋とうずら卵をコトコト煮詰めて作る煮物。赤唐辛子を加えることで、ピリ辛味に仕上げます。タレがしっかり染み込んだとろとろの里芋とうずら卵は、本当にクセになるおいしさ。良いお弁当おかずになるので、作るときはぜひ多めに。

レシピはこちら｜macaroni動画

7. ごはんがすすむメインおかず。まるごと里芋の肉巻き

Photo by macaroni

調理時間25分

材料

里芋、豚バラ肉(スライス) 、塩こしょう、サラダ油、 ☆砂糖、 ☆酒、 ☆みりん、 ☆しょうゆ

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

567kcal

たんぱく質

17.5g

脂質

41.5g

炭水化物

28.5g

糖質

26g

食塩相当量

風味豊かな旬の里芋をまるごと肉巻きに！甘辛いタレが絡んだカリカリ豚肉の中には、ねっとり濃厚な里芋が入っています。冷めてもおいしいので、お弁当おかずにはまさに最適！照りっとジューシーなおいしさを、昼ごはんで楽しんで。

レシピはこちら｜macaroni動画

里芋があれば副菜はバッチリ！

以上、macaroniが公開している里芋の作り置きレシピからおすすめのレシピ7つをご紹介しました。図らずも、いずれもみりんや砂糖を使って作る、照りっとした料理となりましたが、里芋で常備菜を作るならやっぱりこういうレシピですよね。お昼や晩ごはんの副菜、晩酌のおつまみ、お弁当おかずと、さまざまなシーンで食卓を彩ってくれる使い勝手の良いレシピなので、全部が無理ならせめてひとつ、あなたのレパートリーに加えてみてはいかがですか？