里芋は電子レンジで下ごしらえがベスト！

Photo by 稲吉永恵

里芋は電子レンジで下ごしらえをするのがおすすめです。生のままでは滑りやすく皮むきしにくいですが、電子レンジで加熱すれば面白いほど簡単にむけますよ。

また丸ごとゆでると時間がかかる里芋も、時短で調理が可能。水をかけて加熱するとほくほく食感に仕上がるのも大きなメリットです。里芋をレンジで簡単に下ごしらえする方法を覚えて、どんどん献立に登場させてくださいね。

里芋をレンジで下ごしらえするメリット

面倒な皮むきが不要
ほくほくに仕上がる
時短調理ができる

太る？太らない？気になる里芋のカロリー。おすすめレシピ5選も - macaroni

炭水化物が主体のいも類のなかで、里芋のカロリーは一体どれくらいなのでしょうか。実は、食べ方によっては、ダイエットの助けにもなってくれる里芋。煮物やグラタンなどたくさんの食べ方がある里芋の、気になるカロリーやダイエット向きのレシピをご紹介します！

野菜ソムリエが解説「里芋の保存方法」。常温・冷蔵・冷凍すべてチェック - macaroni

寒さと乾燥が苦手な里芋は、適切に保存するのが大切。この記事では、野菜ソムリエが基本的な常温保存方法から、正しい冷蔵方法、便利な冷凍方法まですべて解説します。気づいたらカビがはえたり乾燥したりしてダメにしたことはありませんか？最適な保存法で、里芋おいしく長持ちさせましょう。

電子レンジを使う里芋の下ごしらえ方法

Photo by 稲吉永恵

調理時間 10分

皮むきが面倒な里芋は、電子レンジを使って簡単に済ませてみましょう。皮がきれいにむけて無駄もないので、覚えておくと重宝しますよ。皮をむいたらサラダや煮物にしたり潰してコロッケにしたりすればOK。もちろんそのまま塩をふって食べても絶品ですよ。ぜひ試してみてください。

材料（むきやすい分量）

Photo by 稲吉永恵

里芋 6個（約300g）
水大さじ3杯ほど

コツ・ポイント

里芋にぐるりと1周切り込みを入れる
やわらかくなるまで加熱する
里芋が完全に冷めないうちに皮をむく

里芋の皮をむきやすくするため、加熱前に切り込みを入れます。里芋は加熱が足りないと皮がむきにくいです。竹串で刺して火の通りを確認しながら、やわらかくなるまでしっかり加熱してください。

加熱したての里芋はとても熱く、火傷するおそれがあります。ラップをしたまま粗熱を取るか、軍手をしたり厚手のキッチンペーパーで包んだりしてむいてください。加熱後は里芋が温かいうちに皮をむくのがおすすめ。完全に冷めてしまうとはがれにくくなるので気をつけてくださいね。