19. うまみを閉じ込める。おかか玉ねぎの揚げ焼き

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スライスした玉ねぎとかつおぶしを和えて油揚げに詰めれば、野菜の甘味が閉じ込められた、くせになるおつまみの完成。中の具材にツナ缶を加えて、メインのおかずにするのもよいですね。しょうゆや七味マヨネーズを付けていただきましょう。

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20. 洋風。トマトとイカのおかかバターソテー

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海の食材のかつおぶしとイカを、トマトと一緒に炒める洋風のおつまみ。トマトの酸味がアクセントになっていて、あっさりいただけます。白ワインに合わせて召し上がれ。物足りないときはパスタを加えて、シメの料理にしてもよいですね。

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21. 食べやすい。きゅうりチャンプルー

Photo by macaroni

ゴーヤの代わりにきゅうりを使うチャンプルー。苦みがないのであっさりと食べやすいひと品。最後にかつおぶしをたっぷりとかけて、出汁のうまみを楽しみましょう。沖縄の定番おかずは、ビールにもぴったりのおつまみです。

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22. がっつり食べたい。白だし唐揚げ

Photo by macaroni

おつまみの定番である唐揚げ。白だしにかつおぶしを加えるので、シンプルな味付けでも味わい深い仕上がりに。にんにくをプラスすると、味にパンチが出ますよ。揚げたてのジューシーな味わいを、ぜひお酒と一緒に楽しんでくださいね。

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かつおぶしでおつまみのレパートリーを広げよう！

かつおの身を焼いて作られるかつおぶしは、魚のうまみが凝縮された食材です。味のアクセントとしてだけでなく、主役の食材としてもおつまみにぴったりですよ。お酒の種類に合わせて、かつおぶしのおつまみレシピを作ってみましょう！

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。