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13. バター香る。たけのこのおかか炒め
Photo by macaroni
たけのこ水煮ならではの独特の風味を生かしたおかか炒めです。和食では定番の組み合わせであるたけのこ水煮とかつおぶしに、コクのあるバターを加えるアレンジレシピ。香ばしい香りがたまらない、ビールが進むひと皿です。たけのこ水煮は大きめに切ると、ザクザクとした歯ごたえを楽しめますよ。
14. とまらない。悪魔風ツナポテト
Photo by macaroni
電子レンジで加熱したホクホクのじゃがいもをツナ缶とマヨネーズで和えます。箸がとまらなくなる、悪魔的なおいしさのポテトサラダ。天かすやかつおぶしは食べる直前にかけると、サクサクとした食感を楽しめます。ゆで卵や温泉卵を添えるとボリューム感がアップしますよ。
15. くせになる。梅しそにんにく
ゆでたにんにくを梅干しとかつおぶしで和えます。梅干しと梅酢の酸味のおかげで、独特のくせのあるにんにくがあっさりと食べやすくなります。かつおぶしのコクで味に深みが出ているのも特徴です。おつまみとしてだけでなく、箸休めにもぴったりですよ。
16. 素材を楽しむ。白ねぎのみそ焼き
おつまみの定番の白ねぎに、白ねぎの入った合わせみそのソースをかけていただく、ねぎ好きにはたまらないひと皿。かつおぶしの出汁は、合わせみそのソースに深い風味を加えます。合わせみそのソースは、野菜だけでなくごはんや豚ロース肉など、どんな食材にも合う万能みそです。いろいろな食材と合わせて楽しんでみてくださいね。
17. 居酒屋の定番。長芋のふわふわ焼き
すりおろした長芋は、焼くとふわふわの食感に。居酒屋のメニューによくある、ビールに合う定番のおつまみですね。中心に卵黄を落とせば、見た目も本格的になります。白だしのみのシンプルな味付けなので、かつおぶしの風味が口いっぱいに広がりますよ。
18. 贅沢。帆立貝のカルパッチョ
イタリア料理の定番であるカルパッチョに、桜えびとかつおぶしのタレをかけていただきます。クリーミーなアボカドが、淡泊な味わいの帆立貝にマッチしますよ。海の食材を合わせた贅沢なおつまみ。白ワインだけでなく、日本酒にも合いますよ。
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