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7. 濃厚。クリームチーズのかつおぶし和え
クリームチーズとかつおぶし、調味料を和えるだけの簡単レシピです。洋の食材のクリームチーズですが、かつおぶしとの相性は抜群。黒こしょうを効かせると、大人の味わいに。ワインだけでなく日本酒にも合わせたいひと品です。
8. あたたまる。かつおぶしタレの湯豆腐
Photo by macaroni
身体が芯まであたたまる湯豆腐に、かつおぶしのタレをかけていただくおつまみ。昆布だしとかつおぶしはどちらも海の食材なので、相性はばっちりです。出汁に豆乳を加えるとまろやかさが増し、出汁までおいしく飲み干せますよ。
9. うまみが染みる。なすのおかかポン酢漬け
Photo by macaroni
なすを使う野菜のおつまみ。しっかりと切り込みを入れて、なすに味を染みこませましょう。かつおぶしをふりかけることで、味が引き締まります。焼きたてアツアツでも、冷蔵庫で冷やしてから食べてもどちらでもおいしいですよ。一度で二度楽しめるひと皿です。
10. さっぱり。おつまみ大葉豆腐
Photo by macaroni
木綿豆腐に塩こんぶとかつおぶしの出汁が染み込んで、どこかなつかしい味。みょうがやしょうがなど、お好みの薬味をたっぷりとのせて、風味を変えてみるのもおすすめです。プチプチとした白いりごまの食感もアクセントになっていますよ。
11. ジューシー。焼きエリンギ
焼いたエリンギにかつおぶしをかけていただきます。食感のよいエリンギは、焼くことでよりジューシーになり、歯ごたえがアップしますよ。お好みでマヨネーズを付けて食べてもよいですね。柚子胡椒を付け合わせにすると、風味が加わります。
12. やみつき。おかかこんにゃく
Photo by macaroni
少ない調味料でサッと煮詰めて作るおつまみ。甘辛い定番のしょうゆ味は、おつまみだけでなく常備菜やお弁当にもおすすめです。ごぼうや鶏もも肉を一緒に炒めれば、食べ応えのあるメインのおかずに早変わりしますよ。
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