苦味なしであっさり♪ きゅうりチャンプルー

20 分

「きゅうりチャンプルー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゴーヤでおなじみのチャンプルーをきゅうりでアレンジしました。ゴーヤの下処理が不要で、調味料もシンプルなので手軽に作れます。ゴーヤの苦味が苦手な方におすすめのレシピですよ♪

2019年8月16日 更新
レシピ
野菜のおかず 野菜 きゅうり
LINEでmacaroniを送る
クリップ

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・きゅうりは塩(分量外)をふって板ずりし、さっと水洗いして水気をふき取ります。
・木綿豆腐はキッチンペーパータオルで水気を拭き取り、ひと口大に手でちぎります。
・スパムは1cm幅の短冊切りにします。
・卵は溶きほぐします。

作り方

1

きゅうりはへたを落として縦半分に切り、厚さ5mmの斜め切りにします。

2

フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐を入れて炒めます。

3

焼き色がついたらスパム、きゅうりを入れてさっと炒めます。

4

めんつゆと塩を加えてさっと炒めたら、溶き卵を加えてさらに炒めます。

5

器に盛り付けて、トッピングにかつおぶしをのせたら完成です♪

コツ・ポイント

・スパムの代わりに豚バラ肉などでもおいしくつくれますよ。 ・塩加減はお好みで調節してくださいね♪
おつまみにも♪きゅうりのレシピ動画はこちら

関連記事

【食卓の主役】食感までおいしい きゅうりの旨辛にんにく炒め

【食卓の主役】食感までおいしい きゅうりの旨辛にんにく炒め

「きゅうりの旨辛にんにく炒め」のレシピと作り方をご紹介します。サラダやお漬物など生で食べることが多いきゅうりですが、火を通すことで味が馴染みやすく炒め物にするのもおすすめです。豆板醤を使って中華風に仕上げました。ぜひ試してみてください。
じゃばらきゅうりの旨辛ねぎだく漬け

しっかり味しみ！じゃばらきゅうりの旨辛ねぎだく漬け

「じゃばらきゅうりの旨辛ねぎだく浸け」のレシピと作り方を動画でご紹介。じゃばら状にカットしたきゅうりを、長ねぎたっぷりのだれに漬け込みました。豆板醤のピリリとした香りや、きゅうりのシャキシャキとした食感がクセになる夏にぴったりのひと品です。
旨辛味が染み込む。麻婆きゅうり

旨辛味が染み込む。麻婆きゅうり

「麻婆きゅうり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。乱切りにしたきゅうりを豚ひき肉と一緒に炒めてピリ辛味に仕上げました。加熱したきゅうりは味がとても染み込んで美味しいですよ。きゅうりの使い方がいつも一緒になってしまう方に試して欲しいひと品です。
この記事を報告する

編集部のおすすめ