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3位 かぶ（29票）
Photo by macaroni
かぶのぬか漬けは、大根ともまた違うコリコリとした食感が特徴。滋味深い甘みがあり、適度なみずみずしさを味わえます。
かぶには水溶性の栄養が豊富に含まれるため、ぬか漬けのように生で食べるのが最適。栄養を無駄なく摂取できますよ。
かぶの皮は基本的に付けたままで構いませんが、大きくて漬かりにくい場合や、汚れている場合はむくと良いでしょう。味をよりしみ込ませたい場合もむくのがおすすめ。
かぶには水溶性の栄養が豊富に含まれるため、ぬか漬けのように生で食べるのが最適。栄養を無駄なく摂取できますよ。
かぶの皮は基本的に付けたままで構いませんが、大きくて漬かりにくい場合や、汚れている場合はむくと良いでしょう。味をよりしみ込ませたい場合もむくのがおすすめ。
4位 みょうが（28票）
薬味や和え物によく用いられるみょうが。ぬか漬けにすると、また違う味わいを楽しめます。
みょうがのさわやかな風味にぬか漬けの酸味が加わり、一度食べたらやみつきになるおいしさ。日本酒や焼酎のお供にぴったりですよ。
作り方は、みょうがの根元に十字の切れ込みを入れ、ぬか床に漬け込むだけ。翌日から食べられますが、2〜3日漬けるとより味わい深さがアップします。
みょうがのさわやかな風味にぬか漬けの酸味が加わり、一度食べたらやみつきになるおいしさ。日本酒や焼酎のお供にぴったりですよ。
作り方は、みょうがの根元に十字の切れ込みを入れ、ぬか床に漬け込むだけ。翌日から食べられますが、2〜3日漬けるとより味わい深さがアップします。
5位 セロリ（25票）
Photo by 稲吉永恵
変わり種のぬか漬けに挑戦したいならセロリがおすすめ。シャキシャキとした心地良い歯ざわりに仕上がるため、サラダ感覚で味わえます。
噛むほどにどこかフルーティーさを感じるのも魅力。特有の風味は和らぐため、セロリが苦手な人でもおいしく食べられることでしょう。
仕込む際はセロリの筋取りを忘れずに。茎の中ほどを手でバキッと折れば、簡単に取れますよ。
噛むほどにどこかフルーティーさを感じるのも魅力。特有の風味は和らぐため、セロリが苦手な人でもおいしく食べられることでしょう。
仕込む際はセロリの筋取りを忘れずに。茎の中ほどを手でバキッと折れば、簡単に取れますよ。
6位 白菜（24票）
適度なシャキシャキ感としんなり感を楽しめる白菜のぬか漬け。熱々ごはんにのせれば、おかわり必至のおいしさです。
白菜に含まれる栄養素には、加熱に弱い性質のものや水に溶けやすいものがあります。よって漬物のように生の状態で食べるのは、栄養を効率良く摂取するのに最適なんですよ。
そのまま食べておいしい白菜のぬか漬け。炒め物にアレンジしたり、刻んで餃子やチャーハンに入れたりしても美味です。
白菜に含まれる栄養素には、加熱に弱い性質のものや水に溶けやすいものがあります。よって漬物のように生の状態で食べるのは、栄養を効率良く摂取するのに最適なんですよ。
そのまま食べておいしい白菜のぬか漬け。炒め物にアレンジしたり、刻んで餃子やチャーハンに入れたりしても美味です。
7位 にんじん（20票）
Photo by macaroni
にんじんのぬか漬けは、噛みしめるごとに甘みと風味を感じられるのが魅力。色みもきれいで、食卓を華やかに演出してくれます。
生で食べるため、熱に弱い栄養素を逃さず摂れるのも利点。また歯ごたえがあるので、咀嚼回数が多くなり、少ない量で満足感を得られやすいというメリットもありますよ。
にんじんは皮ごとのほうが栄養をより多く摂取できますが、しっかりめに漬けたい場合はむいてもOK。
生で食べるため、熱に弱い栄養素を逃さず摂れるのも利点。また歯ごたえがあるので、咀嚼回数が多くなり、少ない量で満足感を得られやすいというメリットもありますよ。
にんじんは皮ごとのほうが栄養をより多く摂取できますが、しっかりめに漬けたい場合はむいてもOK。
8位 菜の花（18票）
Photo by pomipomi
2～3月にぬか漬けを仕込むなら、旬の菜の花を使ってはいかがでしょう。ほろ苦さと特有の香りがクセになる、大人のぬか漬けができますよ。
ごはんのお供としてはもちろん、お酒のアテにもぴったり。日本酒や焼酎がどんどんすすむこと間違いなしです。
菜の花は傷みやすいため、正しく保存するのが大事。すぐに使わない場合は、水でしめらせたキッチンペーパーや新聞紙でくるみ、ポリ袋に入れて冷蔵庫に格納してくださいね。
ごはんのお供としてはもちろん、お酒のアテにもぴったり。日本酒や焼酎がどんどんすすむこと間違いなしです。
菜の花は傷みやすいため、正しく保存するのが大事。すぐに使わない場合は、水でしめらせたキッチンペーパーや新聞紙でくるみ、ポリ袋に入れて冷蔵庫に格納してくださいね。
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